草莓是老少皆宜的健康食品，有“水果皇后”的美誉，草莓含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，草莓的营养成分很容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。

　　草莓是蔷薇科植物草莓的果实。它原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓是一种世界各国普遍栽培的小浆果，经济价值较高。

　　草莓是深受人们喜欢的水果之一，它不但色泽鲜艳，味美多汁、清香扑鼻，还含有多种维生素和17种氨基酸，维生素c的含量比柑橘高3倍，并且含有钙、铁、磷、锌等矿物质，属于高档营养型水果。总的来说，草莓主要有以下几点好处：1、草莓可以清热去火。中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。2、草莓可以滋阴养血。草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。3、草莓可以调和脾胃。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。4、草莓可以防癌抗癌。草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

　　酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，使得草莓赢得了大家的喜爱，可是面对上千种草莓我们该如何挑选呢?笔者在这里提醒大学在挑选草莓的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

　　草莓的食法非常多。比较常见的就是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。此外，随着食品工业的发展，草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，市场前景十分可观。