国家信息中心：中国餐饮业数字化发展报告（2024）

研究显示，在餐饮业的数字化发展进程中，销售环节是最先高效应用互联网和移 动技术的领域，通过在线外卖和堂食线上化服务迅速拓展市场，成为推动餐饮业全链 条数字化转型的核心动力。在区域层面，各地数字化水平不同，餐饮业数字化发展阶 段也存在差异，部分地区已经完成了线上化、平台化，正在向智能化阶段迈进。东部 沿海领跑餐饮业数字化指数，中心城市和发达省份带动区域整体飞跃。平台成为推动 餐饮业数字化发展的关键力量，数据要素是餐饮业实现智能化的重要基础要素，在线 外卖等为代表的数字新业态引领全国餐饮业数字化发展。在线外卖行业通过平台企业， 依托数据要素化，率先构建起数字消费、数字供给、数字履约三位一体的数字消费新 生态。 报告认为，推进餐饮业数字化应重点把握线上化、平台化、智能化“三个内核”， 充分发挥乘数效应、外溢效应、串联效应“三个效应”，助推餐饮业数字化不断向纵 深发展，实现餐饮业全面数字化转型升级，不断探索新业态新模式，培育壮大新兴产业， 积极拥抱新质生产力，以新质生产力引领探索餐饮行业的未来发展。