吉林省高等学校新冠肺炎疫情防控指导手册

1. 严格食堂人 员返校健康排 查，符合健康 要求并持有有 效健康证的人 员方可上岗工 作。 2. 食堂从业人 员每天测量体 温，有发热、 咳嗽、腹泻等 症状人员须居 家休息或 就 医，待完全恢 复后上岗。 3. 食品制作过 程中严格佩戴 口罩，售卖时 需加戴一次性 手套。 4. 食品原 材 料送货人员入 校前进行体温 测量，入校期 间必须佩戴口 罩和一次性手 1. 每天对餐厅 环境全面消毒。 2. 通过开窗通 风、紫外线灯照 射、消毒剂喷洒、 擦拭和拖拭等 措施，对空气、 物体表面和地 面进行消毒。 3. 根据餐次对 食品处理区、 加工区、售卖 区、就餐区环 境进行预防性 消毒。 4. 安排师生员 工错峰就餐或 分 餐、 送 餐， 减少聚集用餐。 5. 餐前洗手， 负责送餐的人 员戴口罩和一 次性手套对餐 食进行分发。 6. 严禁非食品 1. 开学前对 餐 具和加工用 品 全面消 毒， 开 学后每餐次 进 行消毒。 2.煮沸消毒法， 将清洗干净 的 餐具完全浸 没 清水中加 热， 待水沸腾后 计 时 15 分钟，取 出，晾干即可。 3.流通蒸汽法， 将餐具放入 蒸 屉 加 热， 从