绿色创新发展研究院（iGDP）：2025年农食系统绿色低碳转型年度报告-农业农村低碳现代化的地方实践

农食系统是人类为了满足食物需求所开展的农业生产、食物加工、包装、运输、零售、消费以及处置的各个 活动环节所组成的一个整体系统。其中既包括参与其中的农户、企业和政策制定者等利益相关方，也覆盖了不同 参与主体所处的社会、经济和自然环境 [1]。 不同主体在农食系统的范围内进行的活动都会带来相应的温室气体排放，无论是生产准备阶段的耕地和牧场 管理、化肥农药饲料等农业投入品的生产，生产阶段的种植和养殖，到食物加工、包装、运输和销售，再到食物 的烹饪和餐厨垃圾的处理，每一个环节都会产生不同类型的温室气体 [2]。若将上述环节的温室气体排放全部纳入 其中，全球范围内农食系统的排放占人类活动温室气体排放的三分之一左右 [3,4]。在我国，2019 年农食系统的温 室气体排放约为 16.5 亿吨 CO2e，占当年我国温室气体总排放量的 14% 左右 。