TMIC黑马工厂：2022年不开火速食行业趋势分析报告

TMIC（天猫新品创新中心）联合天猫方便速食行业、上海博报堂共同发布《2022年不开火速食行业趋势分析报告》。本报告主要从市场概览、需求洞察、创新展望三方面展开，深度解读不开火速食行业趋势。1】市场概览非传统走红线上，高精尖推动革新，不开火速食走出“中国速度“。截止2021年，全球速食市场规模超5800亿。其中，中国市场2016～2021年增速明显高于全球，整体规模持续扩大。受快节奏生活影响，消费者对速食提出“省时省力”的诉求。不开火速食市场线上稳步发展，新消费力不断涌入。品类方面，非传统中式主食（粥、粉类）强势走红，速冻西式小食和冷吃速食潜力爆发。与此同时，新技术、新原料、新工具的革新，也为不开火速食赛道提供了成长燃料，推动整个市场在品类、风味、品质上不断推陈出新。2】需求洞察饮食健康、情绪价值、生活质量，成年人的生活就要“三管齐下”。省时效率，已不能完全满足当代消费者日新月异的生活变化。典型人群plus多维需求，不开火速食热点场景层层涌现。自律达人吃出健康感，营养早餐、硬核健身必不可少；打工人熬夜也元气，馋嘴夜宵、户外美食疗愈凡人心；合租一族/宿舍党受限不设限，不做饭也能香气四溢。