绿色创新发展研究院（iGDP）：2023农食系统与碳中和——中国农业与食物相关温室气体减排路径分析报告

农食系统——从食物生产到最终消费的整个过程，与气候变化息息相关。一方面，农业生产、畜牧养殖等面临 巨大的气候变化风险。全球变暖带来的温度和降水变化以及极端天气，加剧了农业生产的波动性，也对农业生产潜 力带来影响 (Woetzel et al., 2020; 李玉娥 et al., 1997)。另一方面，农业活动和食物生产、消费的各个环节都会 产生不同种类的温室气体 (Niles et al., 2017; Vermeulen et al., 2012)。随着人口增长、城镇化的加速以及居民饮 食结构的变化，对食物种类和生鲜程度提出了更多要求，从而也会引起农业生产规模、结构和技术的改变以及食品 供应的方式的调整。这些变化都在广泛和深刻地影响食物的生产和消费活动，由此也推动了这些环节温室气体排放 的上升。最新研究显示，全球农食系统一年产生的温室气体多达160亿吨CO2e, 占全球总温室气体排放的1/3左右 (Crippa et al., 2021) 。