相传，中秋时节，黄帝带领大臣、侍卫到野外狩猎。走到一个山谷的时候，又渴又饥又疲劳。突然，见到半山上有几棵大树，树上结着诱人的果实。大家连忙奔过去，抢先去采摘，吃起来酸中带甜，分外解渴，疲劳都被忘在了脑后。大家连声说好，但都不知其名，就请黄帝赐名。黄帝说：“此果解了我们的饥劳之困，一路找来不容易，就叫它找吧!”后来苍颉造字时，根据该树有刺的特点，用刺的偏旁叠起来，创造了”枣“字。

　　枣树落叶乔木，高可达10米，树冠卵形。树皮灰褐色，条裂。枝有长枝、短枝与脱落性小枝之分。长枝红褐色，呈“之”字形弯曲，光滑，有托叶刺或不明显;短枝在二年生以上的长枝上互生;脱落性小枝较纤细，无芽，簇生于短枝上，秋后与叶俱落。叶卵形至卵状长椭圆形，先端钝尖，边缘有细锯齿，基生三出脉，叶面有光泽，两面无毛。5～6月开花，聚伞花序腋生，花小，黄绿色。核果卵形至长圆形，8～9月果熟，熟时暗红色。果核坚硬，两端尖。枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。

　　枣树果实至今仍是中国北方的主要水果之一。目前，有数百个枣树品种，具有不同的收获期、果实形状、大小及外观颜色等等，其果实可作为新鲜水果在餐桌上食用，或烘干，煮食、炖食及焙烤后食用。干枣的年产量约为50万吨供出口及国内消费。山东、河北、山西、陕西及安徽省所生产的枣占年总产量的80%以上。

　　枣树是可以长到12米高的落叶木，属于鼠李科，具有刺枝，其刺成对生长，其一呈直形，约1.5cm长，另一弯曲且稍短。某些培育品种是无刺的，当年生长的新枝具交替生长叶及短小叶脉。叶子呈椭圆长形，2.5-4cm长，1-2cm宽，圆滑边至锯齿状边，不尖至稍尖，并在基部呈圆形。在叶根部生出聚伞花序的小(5mm大小)黄(或苍黄色)花两胜完生生长型，花萼凸起呈尖型。小花瓣在顶部向后弯曲。

　　枣果的第一消费者是中国人，尤其是新年度假的东南亚及美国的海外华人，相信全世界人民都将因其丰富的营养价值及诱人的色、香、味、形而乐于终年享用，生活在发达国家或富裕国家的人们，因在更发达的经济社会里而有可较随意安排的收入，他们倾向于吃更好，更复杂的食品以获得营养价值，异国情调，浪漫饮食及富裕生活，例如，今天的英国人就食用进口的香蕉、苹果、桃、油桃，葡萄及鹬鸵果、枣果，由于多方面优于鹬鸵果(另一种天然中国植物，很可能就是下一种被选中的食物，枣果可在低温下保存一年以便您随时购买，享用，所以，枣果的潜在市场应该是巨大的。