李军祥，男，1964年12月出生。医学博士，教授，主任医师，博士生导师，博士后合作导师，北京中医药大学东方医院消化内科主任。现兼任国家药监局新药品审评专家，国家发改委药品价格评审专家，全国医学专业学位教育指导委员会专家，中央电视台《健康之路》特邀嘉宾，北京电视台《养生堂》特邀嘉宾。

　　在国内外杂志共发表论文60余篇，主编著作4部，参加编写著作10部，作为项目负责人承担国家科技部重大新药创制、国家“十一五”支撑计划、国家自然科学基金、教育部新世纪人才资助计划、教育部重点项目、高校博士点和北京市教委产学研课题等10余项课题。

　　“民以食为天”，饮食是人类维持生命的基本条件。当下，人们在解决了温饱之后，最关注的是如何吃得科学、吃得健康。中医早在2000多年前，就认识到各种食物合理搭配的重要意义。如《黄帝内经》说：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”中医认为，调和“四气”，谨和“五味”，不但对于生理状态下人的五脏、气血有益，而且，在疾病状态下也有治疗的作用。

　　《黄帝内经》早就记载了的食疗原则，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，对食疗具有很好的指导作用。凡是口服中药，都可以食用，只不过是一个用量上的差异而已。因此严格地说，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的：药物可食，而食物也可入药。药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用;既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食，使人们在享受美食的同时，达到滋补身体、治疗疾病的功效。

　　中医认为生姜味辛性温，入肺、脾经。具有温胃止呕，散寒解表，温肺止咳的功效。主治外感风寒，胃寒呕吐，因感受风寒引起的咳嗽等病症。

　　针对本文开头提到的那位病人的病情，我给予她黄芪建中汤治疗，并嘱咐她经常服用枣姜红糖汤和枣肉鸡金姜饼辅助治疗。病人照方服了两个月后心窝下胃脘部位疼痛完全消失，面色变红润了，食欲增强了，据她自己讲，精神也差不多恢复到以前没病时的状态了，非常有活力，大便是每天一次，为成形便。有上述脾胃虚寒症状的人们不妨多吃点枣姜红糖汤和枣肉鸡金姜饼，会有很好的治疗保健效果。以下为两种美食的制作方法，简单方便。