榛子是榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，吃起来特别香美，余味绵绵，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”，并有“坚果之王”的美誉，榛子的现代化栽培始于20世纪30年代，但是在中国的种植与栽培技术并不十分广泛，外唐网教程《榛子种植全程管理技术教学视频》将为你详细介绍。

　　栽培技术：

　　1.榛树建园

　　榛子的花为雌雄同株异花，即单性花，先花后叶。雄花为柔荑花序，着生于新稍中上部的叶腋间，雌花为头状花序，着生于一年生枝的中上部或短枝丛枝顶部，借风媒传粉。因此，榛树建园应有花期相同或相似的品种作授粉树配置，一般同一园以3个品种为宜，比例可5～6∶1。

　　2.温度

　　不同种类的榛，对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13～15℃，绝对最低-10℃，极端高温38℃地区。平欧杂交种较欧榛抗寒，适宜年均气温7.5～13℃，最低气温可达-30℃地区栽培。

　　3.光照

　　榛子为喜光植物，一般要求年日照时数在2100小时以上，否则花芽形成少，产量低。

　　4.土壤

　　榛树喜在肥沃，通气性良好的砂壤土上生长，尤其平欧杂交种对土壤要求高，干燥的砂土，粘重土，沼泽地，盐渍地和低洼地均不宜建立榛园。平欧杂交种要求土壤pH值 6.5～7.5，欧榛为5.5～7。

　　5.培育

　　榛子的枝条易生根，不定芽易萌发根蘖。因此，通常用压条或嫁接繁殖培育苗木。早春压条用一年生的健壮萌发枝，6月压条用当年生的嫩枝作材料。嫁接育苗，多用平榛实生苗作砧木。

　　6.提高产量措施

　　榛子易落花落果，果实空粒和瘪仁率较高。防止的主要措施：

　　①繁殖育苗时要选优良母树。

　　②建园时配置好授粉树，并辅以人工授粉。

　　③加强管理营养充足。

　　榛树是我国北方重要的干果树，属于榛科榛属落叶灌木，通常成树高为2-3米，树皮灰褐色或褐色，没有光泽，1年生的枝条多为灰褐色或黄褐色。榛子为浅根系树种，无主根，侧根发达，须根细长而密，根系公布在5-40厘米的土壤中，最深可达60-80厘米。根系易生不定芽，形成根蘖多丛状。榛子多分支，叶片为圆形或卵形，雄花为柔荑(YI二声 )花序，常常会有2-9个呈总状着生新梢枝上部，序梗长3-6厘米。雌花为头状花序，开放时在混合芽顶端，伸出一束粉红色或鲜红色柱头。一个花序可结果2-3个，果为坚果，扁圆形或椭圆形，平均单果重1.9-4.1克，果仁饱满，较光洁。

　　榛子的品系很多，不过目前我国最主要而且种植最广的要属平欧杂交大果榛子，何谓平欧杂交大果榛子呢?首先我们得从野生榛子讲起。我国野生榛子的主要品种有平榛和毛榛。这两种榛子野生于我国黄河、秦岭以北的地区。它抗寒、适应性较强， 在有冬雪覆盖，温度最低将至-48℃的低温地方的都能存活。而我国开始人工栽培最早引进的是一种在国际上栽培较普遍的----欧洲榛。经不断的试验研究，我们将欧洲榛与平榛进行交配，也就形成了适合我国栽培的平欧杂交大果榛子。平欧杂交大果榛子是我国最常见最主要的品系，它还有好多不同的品种，各地要根据各个品种的主要特征而选种栽培

　　榛子美名在外，不仅仅是因为榛子好吃，更是因为真的营养价值。榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。