香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。有人称它为“快乐水果”，因为它能解除忧郁。有人称它为“智慧之果”传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。另外，香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。

　　香蕉是芭蕉科植物甘蕉的果实，它原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。全世界香蕉品种约有300多个，中国台湾省有80个，大陆诸省区有30余个。中国栽培最普遍的是香牙蕉类，也有小面积栽培大蕉、粉蕉和龙牙蕉。

　　香蕉果实香甜味美，富含碳水化合物，营养丰富。每百克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机盐0.7克，水分占70%，并含有维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素，另外，香蕉还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。

　　可以说，香蕉全身都是宝。香蕉果实除鲜食外，还可以制成各种加工制品和提取香精原料。香蕉植株也具有很高的药用价值，其果实性寒，能滑大肠、通便，润肺。茎、叶可利尿，能治水肿、脚气。根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾。花和花苞可治吐血和便血。新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质，粉碎后可作猪饲料。假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸。

　　虽然香蕉营养价值丰富，全身都是宝;但是不是所有人都适合吃香蕉，也不是说香蕉可以大量食用。香蕉尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者。而高血压、冠心病、动脉硬化者;脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。