《寒地水稻种植技术教学视频》从寒地水稻优质米生产技术的每一个环节入手，为你详细介绍在寒地水稻生产中通过选用适合当地熟期的高产优质品种，采取旱育壮苗、适期早栽稀植、耕作改土、氮肥后移、中后期间歇灌溉、及时防除病虫害、适期收割、适度干燥、低温储藏、按品种精细加工等技术。

谈到水稻，大家很容易就想到我国被誉为“杂交水稻之父” 的科学家袁隆平。水稻原产亚洲热带，水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口，都以大米为食。此外，水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。

　　水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口，都以大米为食。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。

　　水稻是一年生禾本科植物，高约1.2m，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，水稻土最好。幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。分蘖期日均20℃以上，穗分化适温30℃左右;低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，受精受严重影响。相对湿度50～90%为宜。穗分化至灌浆盛期是结实关键期;营养状况平衡和高光效的群体，对提高结实率和粒重意义重大。抽穗结实期需大量水分和矿质营养;同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。每形成1千克稻谷约需水500～800kg。

　　水稻属喜温好湿的短日照作物。影响水稻分布和分区的主要生态因子：①热量资源一般≥10℃积温2000～4500℃的地方适于种一季稻，4500～7000℃的地方适于种两季稻，5300℃是双季稻的安全界限，7000℃以上的地方可以种三季稻;②水分影响水稻布局，体现在“以水定稻”的原则;③日照时数影响水稻品种分布和生产能力;④海拔高度的变化，通过气温变化影响水稻的分布;⑤良好的水稻土壤应具有较高的保水、保肥能力，又应具有一定的渗透性，酸碱度接近中性。

　　稻瘟病又名稻热病，俗称火烧瘟、吊头瘟、掐颈瘟等，是流行最广、危害最大的世界性真菌病害之一，主要危害寄主植物的地上部分。由于危害时期和部位不同，可分为苗瘟、叶瘟、穗颈瘟、枝梗瘟、粒瘟等。寄主范围是水稻、小麦、马唐等多种禾本科植物。稻瘟病病菌主要在病稻草上越冬，第2年从病稻草上传入稻田中侵染为害。病菌传播主要靠风传播，雨、水流、昆虫也可传播。天气转暖，又有雨淋的情况下，越冬病菌会大量复苏、增殖，从堆在田边的病稻草上转移到水稻上为害。