榛子是最受人们欢迎的坚果类食品之一，其果仁肥白而圆，有香气，并且营养丰富。它含有人体必需的八种氨基酸及多种微量元素和矿物质。经常食用榛子可以健脾和胃，益肝明目。有意学习榛子栽培技术的朋友可以来外唐网观看一下这部精品榛子种植技术视频教程。

　　榛子与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”，并有“坚果之王”的美称。榛树是果材兼用的优良树种，世界范围内约有20个品种的榛子，主要分布于亚洲、欧洲及北美洲。其中，我国境内有八个种类两个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。

　　榛子是一种用途广，经济价值较高的树种。可以说，榛子的全身都是宝。榛仁可生食，炒食，不仅风味好，且热量高。在食品工业中榛仁还是巧克力，糖果，糕点等加工食品的优质原料。另外，榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料，其含油量是大豆的2～3倍。榛仁还可入药。榛子的果壳是制活性炭的原料。树皮及果苞含单宁可制鞣皮物质和烤胶，榛叶可养蚕。木材可用制手杖，伞柄等。

　　榛子是一种顶级的坚果，也是营养最高的坚果果实。榛子的果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富。另外，榛子中不仅人体所需的8种氨基酸样样俱全， 而且其含有的各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

　　中医认为，榛子不仅有补脾胃、益气力、明目健行的功效，而且对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)较为合适。具体来说，榛子适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。但是胆功能严重不良者应慎食。