西瓜有“天生白虎汤”之称，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，更是夏季消暑珍品。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分。

　　西瓜营养丰富，它含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。经常吃西瓜主要有以下几种好处：1、 西瓜可以清热解暑，除烦止渴。2、西瓜可以利尿并消除肾脏炎症。3、西瓜可以降低血压。4、西瓜可以增强皮肤弹性使人变得更年轻。

　　既然西瓜有如此高的营养价值，大家不妨多吃一些。可是很多人因为挑西瓜而犯难，因买回去的西瓜不熟，不甜而苦恼。下面笔者就为大家介绍一些比较实用的挑西瓜技巧。

　　1、要观色听声。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。另外，听声时要将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，如果发出“突、突”声，则是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声，是过熟的瓜;如果感觉像在拍石头，发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

　　2、要看西瓜的头和尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

　　3、要比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜，如果用指甲划会裂，瓜发软的，则是过熟的瓜。

　　西瓜虽味美甘甜，营养丰富。但不是所有人都能吃的。以下人群不宜食用西瓜：1、产妇。产妇的体质通常都比较虚弱，西瓜属寒性，吃多了会导致过寒而损伤脾胃。2、肾功能不全者。肾功能出现问题的病人如果吃了太多的西瓜，容易诱发急性心力衰竭。3、糖尿病患者。如果糖尿病患者吃西瓜会导致血糖的升高，病情较重的甚至会出现代谢紊乱而致酸中毒，危及生命。4、口腔溃疡患者。口腔溃疡患者吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，导致患者愈合时间延长。