众所周知，苹果是当今世界上的重要落叶果树之一。它不仅品种繁多，分布广泛，而且具有很高的经济价值。另外，由于其果实外观优美、果肉清香怡人、营养丰富而倍受人们青睐。这部实用苹果栽培与修剪技术教程为大家具体介绍了苹果栽培品种、果园建立、苹果园土肥水管理、常见病虫害防治等内容。欢迎有意学习这方面知识的朋友前来观看、参考。

　　苹果树是栽培最广泛的果树，它有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15m，栽培条件下一般高3～5m左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。苹果是梨果的一种，由子房和子房外围的组织发育而成。苹果树多为异花授粉，有2～4%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米(2～4吋)，带红色或黄色。

　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。它营养丰富，不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。具体来说，苹果的果胶属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出。其微量元素钾扩张血管、有利高血压患者;锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。它的纤维物有助排泄;对腹泻也有收敛作用。

　　由于时下正处于寒冷的冬季，笔者将为大家具体介绍一下苹果的冬季修剪技术。苹果树冬季修剪]不仅要精细，还要依照一定的程序。这样才能枝枝不漏，达到预期的目的。首先，应根据树势制定修剪方案。对每株树动剪前，应根据树的品种、树龄、密度、形体结构、生长势及结果量等，确定合理的修剪方案。其次，先剪骨干枝。动剪前找好骨干枝，先从基部主枝入手，延长头从饱满芽处剪截，应注意剪口的方位。各侧枝间根据空间方位留好辅养枝。疏除背上直立枝、徒长枝和竞争枝，配备好结果枝组。剪完后，再修剪另一主枝。再次，辅养枝的修剪。果树形状多数为分层形，剪完基部主枝之后，再修剪层间辅养枝，层间距内单枝延伸。最后，检查复剪。一棵树修剪完以后，应仔细检查一遍，把果树修剪成枝条上下不重叠，相邻左右不交叉，枝条错落有致，花芽、叶芽摆布均匀，既美观又合理的树形。