健康之路食以黑为佳讲座视频的相关介绍
现代科学的饮食观点是:“食以黑最佳”。你知道什么是黑色食物吗?你知道哪些黑色的食物可以填充到我们生活当中吗?你知道怎么做黑色的食物才是最最营养、最健康的吗?相信看过外唐网收录的这部健康之路食以黑为佳讲座视频所有问题都会“迎刃而解”。想知道答案的朋友速速来观看吧!
简而言之,黑色食品就是指含有天然黑色素的动植物食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子等。现代医学认为:“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老,保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。在这部食以黑为佳讲座视频里所介绍黑五类食物主要有:黑木耳、黑芝麻,黑豆,黑米,黑枣。经常食用这些食物可以调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有促胃肠消化与强造血功能,提高血红蛋白含量,延年益寿。
黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。另外,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色种子,它呈扁卵圆形,长约3毫米,宽2毫米。表面黑色,平滑或有网状纹。黑芝麻营养价值十分丰富,不仅含有丰富的优质植物油、蛋白质和矿物质,还含有不饱和脂肪酸和维生素E等,另外,黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。黑芝麻药食两用,被视为滋补圣品。经常食用黑芝麻可以补钙,降血压,乌发润发,养颜润肤和提高生育能力。
黑豆又名乌豆,它呈椭圆形或类球形,稍扁,长6—12mm,直径5—9mm。表面黑色或灰黑色,光滑或有邹纹,具光泽,一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。黑豆有“豆中之王”的美称,它营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。其外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑枣又称野柿子,有“营养仓库”之称。黑枣营养丰富,除含有碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质外,还含有丰富的维生素和矿物质。更重要的是,黑枣中还含有单宁和黄色素等生物活性物质。黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,另外,膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。