饮食是人类日常生活的一大重要内容，在人类进化史中饮食对人类的生存无疑具有无与伦比的重要性，但是，我们为什么会吃这些食物?事实会吓你一跳。人类的食物很厉害，而且对我们有不可思议的影响，纪录片人类饮食进化论将会为大家揭晓所有这些迷团。

我们今天吃的胡萝卜，其实才有300年的历史。当时荷兰一个科学家，将野生胡萝卜培育成橙红色——皇家的颜色，一下子在全世界流行起来。直到今天，如果你能看到其他颜色的胡萝卜，反倒是一种幸运。

意大利美食，在1492年哥伦布发现新大陆前，那些美味的香料还没被发现哩。

科学家在土耳其南部，发现9000年前人类生活的遗址。那是当时的东京，人口相当稠密，是从游牧转向定居的一个过程。从遗骨的牙齿磨损情况可以看到人们饮食习惯的变化，从幼年骨骼的损伤情况特别能反映但是的生活状况。科学家发现，当时人们会将死人埋葬在屋里的地下，人们死于流行病，这是早期人类聚居和定居的代价。如果在游牧状态，人们很少死于传染病。

DENTAL ANTHROPOLOGY是通过牙齿研究人类文化的学问。人类的牙齿随着饮食结构变化而变化，早年间，牙齿排列稀松，表面几乎磨平，有智齿生长空间。现代人情况相反，几乎没有智齿空间，咀嚼面包等柔软的食物，改变了人类头颅的形状。

每个个体，每个时代，相对于整个历史长河，都是沧海一粟啊。自己在咀嚼中，在下咽中，在排泄中，踩踏着时间的浪花，并且被无声地淹没。