在炎热的夏季，冰淇淋是最受人们欢迎的热卖冷饮，其种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，对人体有一定的保健作用。

　　1. 鸡蛋4个(只要蛋黄哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味调节)。

　　2. 把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。(因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了。。)。

　　3. 将蛋黄和白糖搅拌均匀。

　　4. 将蛋液打发成乳白色就可以。

　　5. 将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微熟。

　　6. 将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成“蛋花汤”了)。

　　7. 将牛奶和蛋液搅拌均匀。

　　8. 将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

　　9. 我在吃的时候 还撒了些“奥利奥”的饼干碎。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。再撒到冻好的冰激凌上。(您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱)OK!大功告成啦。

　　冰激凌做法小贴士：

　　1.如果您觉得量太多，也可以按这个比例减半。

　　2.如果您家有奶油，可以适量的放点，会更美味哦。

　　3.很多人说自己做的冰激凌冰渣子很多，我个人觉得可能是蛋黄少了 牛奶多了，所以建议各位可以多增加一个蛋黄。

　　4.冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次，这样就会减少冰渣的产生了，但是我比较懒 也觉得麻烦，晚上做的 在冻的第一个3小时搅拌过一次，之后就直接冻到第二天早上了。