蜂蜜可开发出多种食品，蜂尸中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素。通过技术处理，可加工成蜂糕、蜂精、蜂糊等多种保健食品，质量和味道优于蜂乳品，对增强人的体质、食欲、性欲以及加速病后康复，有显著的作用。

　　蜂胶从2000年始在国内外市场上需求渐旺，并呈逐年升温之势。 蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等许多蜂产品不仅能补益健身，而且又能对某些疾病起到辅助治疗的作用。难怪在火爆的保健品市场上，琳琅满目的蜂产品会成为消费者最衷情的营养佳品。可就在2002年1月，欧盟曾经以氯霉素超标、质检不达标为由禁止了对中国蜂蜜的进口。由此近两年来中国加强了对蜂产品中药物残留的控制，并取得令人满意的结果。就在今年7月16日，欧盟宣布解除对中国蜂蜜、蜂王浆进口的禁令。欣喜之余，蜂产品的质量安全问题也引起了人们更多的关注。

　　蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等许多蜂产品早已走进咱们千家万户，是人们比较喜欢的保健品之一。那么衷情的消费者在享用的同时对蜂蜜等蜂产品的质量又了解多少呢?

　　其实，从专家那里得知，影响蜂产品质量的因素可不止我们消费者所认为的那样。

　　其实，除了抗生素有可能残留到蜂产品中，重金属和农药都会成为蜂产品中的主要污染物，那么如何解决这些问题呢?这两年养蜂界的专家和蜂农有针对性地搞起了无公害养蜂。这个无公害养蜂基地不仅是蜂农进行养蜂的场所，也是咱们消费者备受青睐的蜂蜜、蜂胶、蜂王浆的“第一生产车间”。

　　那么什么样的蜂场环境才符合无公害的要求和标准的呢?蜂场周围空气质量应符合环境空气质量功能区二类区要求。 场址应选择在地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜的场所。 蜂场附近应有便于蜜蜂采集的良好水源，水质符合畜禽的饮用水标准。

　　蜂场周围3 km内不应有化工厂、农药厂及经常喷洒农药的果园。

　　蜂农所选蜂场3km范围内应备两种以上的蜜粉源植物。我国的蜜源植物近万种，有人工栽培的，也有野生的 ，分布很广。像我们熟悉的油菜、桃树、刺槐、葵花、荆条、枣树等都是流蜜量大，蜜蜂十分喜爱的蜜源植物。对于转地放蜂的蜂农来说，必须提前了解当地这些蜜源植物的农药施用情况，一旦有使用农药的状况就必须禁止在此地放蜂。

　　通过无公害化的蜜蜂饲养，都有的放矢地克服和解决了抗生素和农药对蜂产品可能造成的污染。但是在采访过程中我们了解到，平时很少提及的重金属也是蜂产品中不可忽视的又一个污染源。

　　因此无公害养蜂所用的蜂机具，像蜂箱、隔王板、饲喂器等应选用无毒、无味材料制成;割蜜刀应选用不锈钢割蜜刀;像从前用的铁质的或是防锈树脂的铁皮摇蜜机都被画在了圈外，而不锈钢的或无毒无味塑料材料制成的摇蜜机才是符合无公害生产标准的机具。

　　当然这些养蜂用具的日常维护也不可小看。

　　像木制蜂箱、饲喂器、隔王板等应用起刮刀清理蜂蜡和蜡屑等废弃物后，用酒精喷灯的外焰灼烧消毒，这样的工作每年至少一次。

　　巢脾和塑料饲喂器等可以用家用的84消毒溶液进行清洗或喷洒消毒。

　　巢脾储存前还应用点燃硫磺后所产生的二氧化硫气体密闭门窗进行熏蒸，每蜂箱巢脾用2克～5克硫磺粉剂，一次熏蒸24小时以上。

　　像起刮刀、割蜜刀在每次使用前后都要经常用火焰灼烧法进行消毒。

　　蜂农们在无公害养蜂的要求下繁琐严格的操作，从而使抗生素、农药和重金属等污染不仅远离了蜜蜂，也远离了我们消费者。看来，只要能进一步提高蜂产品的原材料质量，就能保证蜂产品的优质安全。其实，今年欧盟对中国蜂蜜等产品的解禁，不正是因为我们严格遵循了无公害养蜂的标准和要求吗?