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科学烹饪

科学烹饪

  • 课程主讲：郑昌江,张培茵,杜险峰
  • 视频数量：5讲
  • 所属机构：哈尔滨商业大学
  • 课程时长：3小时59分钟
  • 所属分类：其他课程

科学烹饪的相关介绍

    科学烹饪以烹饪工艺为主线，充分挖掘与传承中国传统烹饪工艺的积极要素，阐述建立在化学、物理学、营养学、卫生学基础上的科学烹饪，使听众获得更多的“吃的智慧”，使人们的饮食生活在营养、安全、美味等综合属性上得到全方位、深层次的提升。