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食品工艺学视频教程 艾志录 144讲 河南农业大学的相关介绍
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120-演示文稿-绪论.pdf
121-演示文稿-面粉生产及其工艺性能1.pdf
122-演示文稿-面粉生产及其工艺性能2.pdf
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124-实验 实训 实习-小麦制粉及面粉品质测定实验.pdf
125-演示文稿-面制品原辅料特性及其加工性能.pdf
126-演示文稿-面制品加工工艺原理.pdf
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130-演示文稿-焙烤食品实验.pdf
131-演示文稿-软饮料加工.pdf
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133-其他-畜产品加工实验.pdf
134-演示文稿-肉制品加工工艺.pdf
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14-教学录像-面粉生产及其工艺性能（十二）.mp4
140-教学课件-果蔬糖制.pdf
141-教学课件-果蔬腌制.pdf
15-实验 实训 实习-利用粉质仪测定面筋强度_close_20151024163636611.mp4
16-实验 实训 实习-利用粉质仪测定面粉性能.mp4
17-实验 实训 实习-小麦粉中面筋质含量测定.mp4
18-实验 实训 实习-小麦粉制粉特性实验.mp4
19-教学录像-面制品原辅料特性及其加工性能（一）.mp4
2-教学录像-绪论(二）.mp4
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43-教学录像-典型面制品的加工工艺（十三）.mp4
44-教学录像-典型面制品的加工工艺（十四）.mp4
45-实验 实训 实习-面粉改良制作传统面制品.mp4
46-实验 实训 实习-挂面制作及其品质检测.mp4
47-实验 实训 实习-甜酥性面团调制和桃酥制作.mp4
48-实验 实训 实习-浆皮面团的调制和广式月饼的制作.mp4
49-实验 实训 实习-酥皮面团调制和老公饼的制作.mp4
5-教学录像-面粉生产及其工艺性能（三）.mp4
50-实验 实训 实习-泡芙的制作.mp4
51-教学录像-软饮料加工(一）.mp4
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57-教学录像-软饮料加工（7）.mp4
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60-教学录像-软饮料加工(10).mp4
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62-实验 实训 实习-茶饮料的制作.mp4
63-实验 实训 实习-果蔬混合饮料的制作.mp4
64-实验 实训 实习-植物蛋白饮料的制作.mp4
65-实验 实训 实习-烧鸡的制作与评定.mp4
66-实验 实训 实习-香肠的制作与评定.mp4
67-实验 实训 实习-肉干的制作与评定.mp4
68-实验 实训 实习-腊肉的制作与评定.mp4
69-教学录像-肉制品加工工艺（一）.mp4
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70-教学录像-肉制品加工工艺（二）.mp4
71-教学录像-肉制品加工工艺（三）.mp4
72-教学录像-肉制品加工工艺（四）.mp4
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74-教学录像-肉制品加工工艺（六）.mp4
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76-教学录像-肉制品加工工艺（八）.mp4
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78-教学录像-肉制品加工工艺（十）.mp4
79-教学录像-肉制品加工工艺（十一）.mp4
8-教学录像-面粉生产及其工艺性能（六）.mp4
80-教学录像-肉制品加工工艺（十二）.mp4
81-教学录像-肉制品加工工艺（十三）.mp4
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83-教学录像-肉制品加工工艺（十五）.mp4
84-教学录像-肉制品加工工艺（十六）.mp4
85-实验 实训 实习-乳制品加工工艺.mp4
86-实验 实训 实习-凝固型酸奶制作与评定.mp4
87-教学录像-乳制品加工工艺（一）.mp4
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9-教学录像-面粉生产及其工艺性能（七）.mp4
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91-教学录像-乳制品加工工艺（五）.mp4
92-教学录像-乳制品加工工艺（六）.mp4
93-教学录像-乳制品加工工艺（七）.mp4
94-教学录像-乳制品加工工艺（八）.mp4
95-实验 实训 实习-咸蛋制作与评定.mp4
96-教学录像-蛋制品加工工艺（一）.mp4
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151-习题作业-面粉生产及其工艺性能.pdf
152-习题作业-面制品原辅料特性及其加工性能.pdf
153-习题作业-面制品加工工艺原理.pdf
154-习题作业-典型面制品的加工工艺.pdf
155-习题作业-软饮料习题.pdf
156-习题作业-肉制品加工工艺.pdf
157-习题作业-乳制品加工工艺.pdf
158-习题作业-蛋制品加工工艺.pdf
159-习题作业-果蔬干制.pdf
160-习题作业-果蔬罐藏.pdf
161-习题作业-果蔬糖制.pdf
162-习题作业-果蔬腌制.pdf