您的位置：
食品化学与分析视频教程 何慧 74讲 华中农业大学的相关介绍
- 351-测试试卷-试卷1.pdf
352-测试试卷-试卷1答案.pdf
353-测试试卷-试卷2.pdf
354-测试试卷-试卷2答案.pdf
355-测试试卷-试卷3.pdf
356-测试试卷-试卷3答案.pdf
357-测试试卷-试卷4.pdf
358-测试试卷-试卷4答案.pdf
359-测试试卷-试卷5.pdf
360-测试试卷-试卷5答案.pdf
185-其他资源-第三章 糖类.pdf
186-其他资源-第四章 脂质.pdf
187-其他资源-第五章 蛋白质.pdf
188-其他资源-第六章 维生素与矿物质.pdf
189-其他资源-第七章 食品色素与着色剂.pdf
190-其他资源-第八章 风味化学（一）.pdf
191-其他资源-第九章 风味化学（二）.pdf
192-其他资源-第二章 水.pdf
193-其他资源-概述.pdf
194-其他资源-食品化学与分析的研究内容.pdf
195-其他资源-食品化学发展历史.pdf
196-其他资源-食品化学研究的方法.pdf
197-其他资源-食品化学的发展方向.pdf
198-其他资源-概述.pdf
199-其他资源-卟啉类色素.pdf
200-其他资源-类胡萝卜色素.pdf
201-其他资源-酚类色素.pdf
202-其他资源-酶促褐变.pdf
203-其他资源-食品中的着色剂.pdf
204-其他资源-食品在贮藏、加工过程中色泽变化.pdf
205-其他资源-概述.pdf
206-其他资源-化合物气味与分子结构.pdf
207-其他资源-食品中气味形成的途径.pdf
208-其他资源-植物性食品的风味.pdf
209-其他资源-动物性食品的风味.pdf
210-其他资源-香味增强.pdf
211-其他资源-概述.pdf
212-其他资源-甜味与甜味物质.pdf
213-其他资源-苦味与苦味物质.pdf
214-其他资源-咸味与咸味物质.pdf
215-其他资源-酸味与酸味物质.pdf
216-其他资源-辣味与辣味物质.pdf
217-其他资源-涩味与涩味物质.pdf
218-其他资源-鲜味与鲜味物质.pdf
219-其他资源-单糖.pdf
220-其他资源-非酶褐变反应.pdf
221-其他资源-单糖和低聚糖在食品中的功能.pdf
222-其他资源-多糖.pdf
223-其他资源-食品中糖类化合物的分析.pdf
224-其他资源-概述.pdf
225-其他资源-脂肪的结构和组成.pdf
226-其他资源-油脂的物理性质.pdf
227-其他资源-油脂的化学性质.pdf
228-其他资源-油脂的质量评价.pdf
229-其他资源-油脂加工化学.pdf
230-其他资源-复合脂质和衍生脂质.pdf
231-其他资源-食品中脂肪含量的测定.pdf
232-其他资源-矿物质在加工贮藏过程中的变化.mp4
233-其他资源-分子淌度与食品稳定性.mp4
234-其他资源-绪论.pdf
235-其他资源-酚类色素.mp4
236-其他资源-非酶褐变反应1.mp4
237-其他资源-油脂的物理性质1.mp4
238-其他资源-概述.mp4
239-其他资源-水和冰的结构.mp4
240-其他资源-分子淌度与食品稳定性.mp4
241-其他资源-水分活度和水分含量的测定.mp4
242-其他资源-食品化学的发展方向.mp4
243-其他资源-分子淌度与食品稳定性.mp4
244-其他资源-水和冰的结构.mp4
245-其他资源-分子淌度与食品稳定性.mp4
246-其他资源-分子淌度与食品稳定性.mp4
247-其他资源-水和冰的结构.mp4
248-其他资源-水和冰的结构.mp4
249-其他资源-分子淌度与食品稳定性.mp4
250-其他资源-水和冰的结构.mp4
251-其他资源-水和冰的结构2.mp4
252-其他资源-第一章作业.pdf
253-其他资源-提高实验2-HPLC分析.mp4
254-其他资源-实验十、维生素C的测定.mp4
255-其他资源-实验八、蛋白质的功能性质.mp4
256-其他资源-实验二、还原糖的测定.mp4
257-其他资源-提高实验1-酚类物质对羟基自由基的抑制作用.mp4
258-其他资源-作业.pdf
259-其他资源-作业.pdf
260-其他资源-作业.pdf
261-其他资源-作业.pdf
262-其他资源-作业.pdf
263-其他资源-作业.pdf
264-其他资源-作业.pdf
265-其他资源-作业.pdf
266-其他资源-实验十、维生素C的测定.mp4
267-其他资源-水分活度和水分含量的测定.mp4
268-其他资源-动物性食品的风味.pdf
269-其他资源-动物性食品的风味.pdf
270-其他资源-动物性食品的风味.pdf
271-其他资源-香味增强.pdf
272-其他资源-动物性食品的风味.pdf
273-其他资源-动物性食品的风味.pdf
274-其他资源-水和冰的结构2.2.2.mp4
275-其他资源-实验五、粗脂肪的测定.mp4
276-其他资源-实验六、凯氏定氮(一).mp4
277-其他资源-实验三、淀粉含量的测定.mp4
278-其他资源-提高实验3-GC分析.mp4
279-其他资源-试卷1.pdf
280-其他资源-第一章 作业.pdf
281-其他资源-食品化学的发展方向.mp4
282-其他资源-第三章 作业.pdf
283-其他资源-第四章 作业.pdf
284-其他资源-第五章 作业.pdf
285-其他资源-第六章 作业.pdf
286-其他资源-实验八、蛋白质的功能性质.mp4
287-其他资源-多糖.mp4
288-其他资源-油脂的化学性质2.mp4
289-其他资源-实验一、水分活度的测定.mp4
290-其他资源-实验四、麦拉德反应.mp4
291-其他资源-实验六、凯氏定氮(二).mp4
292-其他资源-实验十一、比色法测胆固醇.mp4
293-其他资源-试卷1答案.pdf
294-其他资源-第一章 作业.pdf
295-其他资源-水分活度和水分含量的测定.mp4
296-其他资源-油脂的化学性质4.4.1.mp4
297-其他资源-食品中糖类化合物的分析2.mp4
298-其他资源-实验七、考马斯亮蓝法测定蛋白质含量.mp4
299-其他资源-试卷2.pdf
300-其他资源-第一章 作业.pdf
301-其他资源-试卷1答案.pdf
302-其他资源-提高实验2-HPLC分析.mp4
303-其他资源-实验九、茚三酮法测定游离氨基酸.mp4
304-其他资源-试卷2答案.pdf
305-其他资源-第一章 作业.pdf
306-其他资源-试卷2.pdf
307-其他资源-实验二、还原糖的测定.mp4
308-其他资源-提高实验3-GC分析.mp4
309-其他资源-多糖4.mp4
310-其他资源-试卷3.pdf
311-其他资源-第一章 作业.pdf
312-其他资源-试卷2答案.pdf
313-其他资源-提高实验1-酚类物质对羟基自由基的抑制作用.mp4
314-其他资源-实验三、淀粉含量的测定.mp4
315-其他资源-多糖3.5.4.mp4
316-其他资源-食品中糖类化合物的分析3.6.2.mp4
317-其他资源-油脂的化学性质4.4.4.mp4
318-其他资源-试卷3答案.pdf
319-其他资源-第一章 作业.pdf
320-其他资源-试卷3.pdf
321-其他资源-试卷4.pdf
322-其他资源-第一章 作业.pdf
323-其他资源-第一章 作业.pdf
324-其他资源-第一章 作业.pdf
325-其他资源-第一章 作业.pdf
326-其他资源-试卷3答案.pdf
327-其他资源-试卷4答案.pdf
328-其他资源-试卷4.pdf
329-其他资源-试卷4答案.pdf
330-其他资源-试卷5.pdf
331-其他资源-试卷5答案.pdf
332-其他资源-试卷1 答案.pdf
1-学生作品-讨论课.mp4
10-教学录像-水与溶质的相互作用.mp4
100-学生作品-瘦肉精.pdf
101-学生作品-水果中的化学.pdf
102-学生作品-油炸食品你知多少？.pdf
103-学生作品-左旋肉碱.pdf
104-学生作品-“吃”掉痛风！.pdf
105-实验 实训 实习-2015食品化学与分析竞赛方案.pdf
106-学生作品-本科生荣誉证书.pdf
107-文献资料-本科生发表的论文1.pdf
108-文献资料-本科生发表的学术论文2.pdf
109-媒体素材-本科生发表的学术论文3.pdf
11-教学录像-水分活度和吸附等温线.mp4
110-文献资料-本科生发表的学术论文4.pdf
111-文献资料-本科生发表的学术论文5.pdf
112-文献资料-本科生发表的学术论文6.pdf
113-文献资料-本科生发表的学术论文7.pdf
114-实验 实训 实习-2015年食品化学与分析技能竞赛.pdf
115-实验 实训 实习-食品化学与分析实验技能竞赛总结.pdf
116-其他-初赛，决赛，获奖名单.pdf
117-演示文稿-食品化学与分析的研究内容.pdf
118-学生作品-蛋清肽及肽钙螯合物的制备研究.pdf
119-学生作品-改性方式对酵母葡聚糖溶解性的影响.pdf
12-专家讲座-分子淌度与食品稳定性.mp4
120-演示文稿-食品化学发展历史.pdf
121-演示文稿-食品化学研究的方法.pdf
122-演示文稿-食品化学与分析的研究现状及发展方向.pdf
123-演示文稿-水：概述.pdf
124-演示文稿-水和冰的结构.pdf
125-演示文稿-食品中水分的存在状态.pdf
126-演示文稿-水与溶质的相互作用.pdf
127-演示文稿-水分活度和吸附等温线.pdf
128-演示文稿-水分活度和水分含量的测定1.pdf
129-演示文稿-水分活度和水分含量的测定2.pdf
13-教学录像-水分活度和水分含量的测定.mp4
130-演示文稿-糖类概述.pdf
131-演示文稿-单糖.pdf
132-演示文稿-非酶褐变反应.pdf
133-演示文稿-单糖和低聚糖在食品中的功能.pdf
134-演示文稿-多糖.pdf
135-演示文稿-食品中糖类化合物的分析1.pdf
136-演示文稿-食品中糖类化合物的分析2.pdf
137-演示文稿-脂质概述.pdf
138-演示文稿-脂肪的结构和组成.pdf
139-演示文稿-油脂的物理性质.pdf
14-实验 实训 实习-水分活度测定实验.mp4
140-演示文稿-油脂的化学性质.pdf
141-演示文稿-油脂的质量评价.pdf
142-演示文稿-油脂加工化学.pdf
143-演示文稿-复合脂质和衍生脂质.pdf
144-演示文稿-食品中脂肪含量的测定1.pdf
145-演示文稿-食品中脂肪含量的测定2.pdf
146-演示文稿-蛋白质概述.pdf
147-演示文稿-氨基酸的结构和理化性质.pdf
148-演示文稿-蛋白质的结构层次和构象.pdf
149-演示文稿-蛋白质的变性.pdf
15-教学录像-概述.mp4
150-演示文稿-蛋白质的功能性质.pdf
151-演示文稿-蛋白质的营养特性.pdf
152-演示文稿-食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化.pdf
153-演示文稿-蛋白质和氨基酸的测定1.pdf
154-演示文稿-蛋白质和氨基酸的测定2.pdf
155-演示文稿-概述.pdf
156-演示文稿-水溶性维生素.pdf
157-演示文稿-脂溶性维生素.pdf
158-演示文稿-维生素在加工过程中的变化.pdf
159-演示文稿-维生素的分析1.pdf
16-教学录像-单糖-1.mp4
160-演示文稿-维生素的分析2.pdf
161-演示文稿-矿物质概述.pdf
162-演示文稿-矿物质在加工贮藏过程中的变化.pdf
163-演示文稿-专题-菜籽中VE的生物活性研究.pdf
164-演示文稿-概述.pdf
165-演示文稿-卟啉类色素.pdf
166-演示文稿-类胡萝卜色素.pdf
167-演示文稿-酚类色素.pdf
168-演示文稿-酶促褐变.pdf
169-演示文稿-食品中的着色剂.pdf
17-教学录像-单糖-2.mp4
170-演示文稿-食品在贮藏、加工过程中色泽变化.pdf
171-演示文稿-概述.pdf
172-演示文稿-化合物气味与分子结构.pdf
173-演示文稿-食品中气味形成的途径.pdf
174-演示文稿-植物性食品的风味.pdf
175-演示文稿-动物性食品的风味.pdf
176-演示文稿-香味增强技术.pdf
177-演示文稿-概述.pdf
178-演示文稿-甜味与甜味物质.pdf
179-演示文稿-苦味与苦味物质.pdf
18-教学录像-非酶褐变反应1.mp4
180-演示文稿-咸味与咸味物质.pdf
181-演示文稿-酸味与酸味物质.pdf
182-演示文稿-辣味与辣味物质.pdf
183-演示文稿-鲜味与鲜味物质.pdf
184-演示文稿-涩味与涩味物质.pdf
19-教学录像-非酶褐变反应2.mp4
2-教学录像-食品化学与分析的研究内容.mp4
20-教学录像-单糖和低聚糖在食品中的功能.mp4
21-教学录像-多糖1.mp4
22-教学录像-多糖2.mp4
23-教学录像-多糖3.mp4
24-教学录像-多糖4.mp4
25-教学录像-食品中糖类化合物的分析1.mp4
26-教学录像-食品中糖类化合物的分析2.mp4
27-教学录像-概述.mp4
28-教学录像-脂肪的结构和组成.mp4
29-教学录像-油脂的物理性质1.mp4
3-教学录像-食品化学发展历史.mp4
30-教学录像-油脂的物理性质2.mp4
31-教学录像-油脂的化学性质1.mp4
32-教学录像-油脂的化学性质2.mp4
33-教学录像-油脂的化学性质3.mp4
34-教学录像-油脂的化学性质4.mp4
35-教学录像-油脂的质量评价.mp4
36-教学录像-油脂加工化学.mp4
37-教学录像-复合脂质和衍生脂质.mp4
38-教学录像-食品中脂肪含量的测定.mp4
39-教学录像-蛋白质概述1.mp4
4-教学录像-食品化学研究的方法.mp4
40-教学录像-蛋白质概述2.mp4
41-教学录像-氨基酸的结构和理化性质.mp4
42-教学录像-蛋白质的结构层次和构象.mp4
43-教学录像-蛋白质的变性1.mp4
44-教学录像-蛋白质的变性2.mp4
45-教学录像-蛋白质的功能性质1.mp4
46-教学录像-蛋白质的功能性质2.mp4
47-教学录像-蛋白质的营养特性.mp4
48-教学录像-食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化.mp4
49-教学录像-蛋白质和氨基酸的测定1.mp4
5-教学录像-食品化学的发展方向.mp4
50-教学录像-蛋白质和氨基酸的测定2.mp4
51-实验 实训 实习-蛋白质和氨基酸的测定-凯氏定氮.mp4
52-实验 实训 实习-蛋白质和氨基酸的测定-考马斯亮蓝法.mp4
53-实验 实训 实习-蛋白质和氨基酸的测定-茚三酮法.mp4
54-教学录像-概述1.mp4
55-教学录像-概述2.mp4
56-教学录像-水溶性维生素.mp4
57-教学录像-脂溶性维生素.mp4
58-教学录像-维生素在加工过程中的变化.mp4
59-教学录像-维生素的分析.mp4
6-教学录像-水：概述.mp4
60-教学录像-矿物质概述.mp4
61-教学录像-矿物质在加工贮藏过程中的变化.mp4
62-教学录像-专题-菜籽中VE的生物活性研究.mp4
63-教学录像-概述.mp4
64-教学录像-卟啉类色素.mp4
65-教学录像-类胡萝卜色素.mp4
66-教学录像-酚类色素1.mp4
67-教学录像-酚类色素2.mp4
68-教学录像-酶促褐变.mp4
69-教学录像-食品中的着色剂1.mp4
7-教学录像-水和冰的结构1.mp4
70-教学录像-食品中的着色剂2.mp4
71-教学录像-食品在贮藏、加工过程中色泽变化.mp4
72-教学录像-气味 概述.mp4
73-教学录像-化合物气味与分子结构.mp4
74-教学录像-食品中气味形成的途径.mp4
75-教学录像-植物性食品的风味.mp4
76-教学录像-动物性食品的风味.mp4
77-教学录像-香味增强.mp4
78-教学录像-滋味：概述.mp4
79-教学录像-甜味与甜味物质.mp4
8-教学录像-水和冰的结构2.mp4
80-教学录像-苦味与苦味物质.mp4
81-教学录像-咸味与咸味物质.mp4
82-教学录像-酸味与酸味物质.mp4
83-教学录像-辣味与辣味物质.mp4
84-教学录像-鲜味与鲜味物质.mp4
85-教学录像-涩味与涩味物质.mp4
86-学生作品-餐桌上的污染.pdf
87-学生作品-茶与养生.pdf
88-学生作品-呈味氨基酸和肽.pdf
89-学生作品-都是酒精惹的祸.pdf
9-教学录像-食品中水分的存在状态.mp4
90-学生作品-反式脂肪.pdf
91-学生作品-功能食品.pdf
92-学生作品-红色素.pdf
93-学生作品-苏丹红.pdf
94-学生作品-天价茅台的身世之谜.pdf
95-学生作品-烷基吡嗪的合成.pdf
96-学生作品-油条中的化学.pdf
97-学生作品-自由基简述.pdf
98-学生作品-抗衰老.pdf
99-学生作品-牛奶与健康.pdf
333-习题作业-第一章 作业.pdf
334-习题作业-第一章 作业答案.pdf
335-习题作业-第二章 作业.pdf
336-习题作业-第二章 水 作业答案.pdf
337-习题作业-第三章 作业.pdf
338-习题作业-第三章 作业答案.pdf
339-习题作业-第四章 作业.pdf
340-习题作业-第四章 作业答案.pdf
341-习题作业-第五章 蛋白质 作业.pdf
342-习题作业-第五章 蛋白质 作业答案.pdf
343-习题作业-第六章 维生素 作业.pdf
344-习题作业-第六章 维生素 作业答案.pdf
345-习题作业-第七章 作业.pdf
346-习题作业-第七章 作业答案.pdf
347-习题作业-第八章 作业.pdf
348-习题作业-第八章 作业答案.pdf
349-习题作业-第九章 作业.pdf
350-习题作业-第九章 作业答案.pdf