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从生产规模来看,2015 年至 2024 年,我国生猪出栏量从 7.24 亿头波动减少至 7.03 亿头,减少了 0.21 亿头,降幅约为 2.98%;得益于生猪胴体重的增长我国猪肉产量从 5645.41 万吨增长至 5706.03 万吨,增长了 60.62 万吨,增幅约为 1.07%;猪肉产量在肉类产量中所占的比重从64.52%波动下降至58.34%,下降了 6.18 个百分点。