《医说饮食讲座视频4》

　　俗话说“养生之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。今天我们为大家收录的这部医说饮食讲座视频是由北京中医药大学教授，医学博士贺娟主讲的优质视频。在这部视频里贺娟教授以深厚的国学素养、广博的中医理论及实践知识为大家全面解读了七情和脏腑之间的关系，为您铺就养生之道。

　　贺娟教授现任北京中医药大学基础医学院副院长，中华中医药学会内经学分会秘书长，北京电视台科教频道养生堂栏目特邀专家。她曾师从著名精神病医学专家王洪图教授，从事《黄帝内经》教学、科研、临床研究20年，主编、副主编相关著作10部，发表相关学术论文近30篇，著有《黄帝内经养生堂》，对《黄帝内经》养生思想有深入研究。并善于应用《内经》理论指导临床，擅长对呼吸系统疾病、消化系统疾病、妇科疾病、精神类疾病的治疗。

　　世界卫生组织曾提出“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是健康的四大基石。并且，越来越多的科研结果表明，危害人类健康的大部分疾病是因饮食不当引起的。由此不难发现，合理膳食是健康的重要环节。人们在平日的饮食中，大多只注重食物口味和方便，但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。

　　正值寒冷的冬季，气温骤降，寒气逼人，人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持，以此抵御严寒。同时，冬天又是“收藏”之季，进入机体的养分容易被吸收，贮存于内，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬季饮食要有丰富、足够的营养，热量要充足，以适应自然气候变化的需要。笔者建议大家在冬季饮食方面注意以下事项：

　　一、保温。通过饮食以保持体温，即增加热能的供给，饮食中增加蛋白质的含量。优质蛋白质不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，因为这些肉含动物脂肪较少。

　　二、御寒。通过饮食以抵御寒冷。据医学研究，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，饮食中在注重供给热量的同时，应留意矿物质的补充。

　　三、防燥。通过饮食以防备干燥。冬季干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症，因此，饮食中补充维生素B2和维生素C十分必要。