《家庭营养与烹饪基础03》

对于普通人来说，营养的摄取一般都来自膳食，而家庭膳食又是人们最常接触的，那么家庭膳食营养就对人们的营养需求起到了很重要的补充作用。在本教程中，我们将对家庭营养与烹饪基础知识进行学习，下面我们先来了解一些饮食营养的小建议。

建议一

吃真正的食物

这一点说易行难，原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”，如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油，会让你的曾祖母感到茫然。因此，建议你请你的曾祖母帮忙进行判断，她能认得出来的食品可能才是真正的食物。

建议二

避开号称有益健康的加工食品

这些食品通常被过分加工，所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病。

建议三

避开含有5种以上不熟悉成分的食品

虽然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含这么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。

建议四

尽量远离超市

在新鲜菜市场里，你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品，也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。

建议五

吃贵点、吃少点

更好的食物，即更美味或者营养价值更高的食物，往往也会有更高的价格，这是因为这些食物往往需要精心的栽培，而且产量较少。

吃少点可能是最不受欢迎的建议，但它却有最充分的科学证明：减少卡路里摄入能延缓衰老，少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。

建议六

以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶

科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见，但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外，多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。