《意大利肉酱面做法9》

　　意大利面在世界美食菜谱中堪称经典美味，意大利面源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的，正宗的意大利面原料是意大利面具有上好口感的重要条件，除此之外，拌意大利面酱的做法也十分重要。

　　肉酱意大利面的做法：

　　1. 备料：牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝

　　2. 锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面

　　3. 按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起

　　4. 锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用

　　5. 将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱

　　6. 调入黑胡椒

　　7. 调入香草碎和生抽后

　　8. 用铲子炒3分钟

　　9. 倒入牛肉馅和青椒丝，待青椒丝变软即可。将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

　　小贴士：

　　1.建议大家买意大利面酱的时候，买传统(traditional)的，是所有面酱里最便宜的，反正咱们回家，也要自己往里面添加肉和菜的，就需要这个基础酱就够了。

　　2.在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。

　　3.每袋意大利面的包装上，都有一个时间，只要按照这个时间煮，就可以了。