牛仔舞起源于美国，是由一种叫“吉特巴”的舞蹈发展而来，牛仔舞剔除了“吉特巴”中所有的难度动作，增加了一些技巧。最早对牛仔舞的记载是由伦敦舞蹈教师 VictorSilvester于1944年在欧洲出版的一本介绍牛仔舞的书。波普，摇滚，美国摇摆舞都对牛仔舞有着一定的影响。牛仔舞是一种节奏快，耗体力的舞。在比赛中牛仔舞之所以被安排在最后跳是因为选手们必须让观众觉得，在跳了前四个舞之后他们仍不觉得累，还能很投入地迎接新的挑战。

　　流行于美国南部，它与标准式交际舞的握持方式是不同的，它并无严格的规定，反正是跳得越自然越好。起舞时男女舞伴相对立，男子的右髋骨摸着女子的左髋骨(稍离开些无妨)男子左手的手指弯成钩形，松松地钩着女子的右手指，左边身体与女子的右身分开，形成一个v字型。手脚的关节应放松，自由地舞蹈，身体自然晃动，脚步轻快地踏着，且不断与舞伴换位，转围旋转。牛仔舞的音乐，节拍为4/4拍，1、3为重音，2、4为轻音，慢步占1拍，快步占3/4拍式1/4拍。

　　跳好牛仔舞的并合步必须要掌握好并合步的节奏，有很多初学者把牛仔舞的并合步的节奏跳成了快快慢，那就成了恰恰恰中的并合步节奏了，感觉也就不对了。还有很多初学者，跳的节奏虽然对，但给人的感觉仍然像是跳恰恰恰，原因就是第二步的跳法错误。恰恰恰并合步中第二步是走着并过来的，但是在牛仔舞的并合步中，第二步是跳着并过来的，感觉有很大不同，这一点千万要仔细领会，许多拉丁舞爱好者学了很多年牛仔舞也跳不好的原因就在这一步的处理上。

　　那么走着并过来和跳着并过来有什么区别呢?走着并过来，向平常走路一样，要先把重心移动到支撑腿，然后再把另一条腿并过来。而跳着并过来，就没有移动重心这个动作过程，只是要并过来的那条腿与地面产生一个作用力，把要并过来的腿同一侧的身体弹起来即可。

　　跳牛仔舞左右并合步的时候，还要加上胯(臀部)的动作，否则就失去很多魅力。跳牛仔舞左右并合步的时候胯是要左右摆动的，很多人跳的时候，没有胯的动作，即使节奏对，第二步并腿的要领也对，看起来也不好看。比如向左的并合步，胯就要向左摆动，在第三步向左出胯。向右的并合步，胯就要向右摆动，在第三步向右出胯。当然其他的辅助性舞步也是有胯的摆动的，这可参照伦巴舞中的胯的摆动，但是在牛仔舞中胯不用像伦巴舞中那样有转动的要求，只要稍微左右摆动就行了。