《青椒与红椒》是一档将美食与旅行以及当地民俗风情结合在一起的颠覆传统概念的美食综艺节目，美食美女、特色佳肴、搞笑花絮都是这档节目的全新看点，在主持人围绕着美食这个主轴介绍各式各样风味独特的小吃和名菜的同时也将带领观众尝尽天下各式美味。

　　原来这里面还有个类似于牛顿被苹果砸到脑袋，从而发现了万有引力的故事：当时制片人张美芝在写一个关于帽子的专题文章，然后突然看到蔡康永的帽子上顶着爆米花，张美芝就想：如果做一档美食节目，顶着青椒和红椒做帽子、做话筒也一定很搞笑。而主持人和嘉宾正好又是两个人的组合，也正好算是“青椒配红椒”啦!所以【青椒和红椒】成为这档节目的名称，也成了这档节目中无处不在的重要符号。

　　2008年，在上海的大街小巷行驶的锦江出租车上开始播放一档全新的3分钟美食节目【青椒与红椒】。美食节目，用综艺的形式来表现，丰富的娱乐元素消磨了乘车人的时间，短暂的旅途也因此变得生动。让南来北往的客人们在车厢里都能领略到让人回味无穷的美食风情。2009年起【青椒与红椒】改版为30分钟，并在浦东电视台黄金档播出。2010年陆续登陆中国电信IPTV以及星空卫视。2010年11月【青椒与红椒】再度席卷上海滩，宣传片在4500辆上海出租车上滚动播出。创下25天内750万人次收看的记录。

　　我们都爱青椒与红椒

　　袁鸿(话剧《暗恋桃花源》制片人)——“很有感染力，是一档给人带来快乐的节目!”田启文(周星驰电影公司制片人)——“你们节目真的很搞笑!我非常喜欢!”李晨(潮人主持人)——“节目真的很有意思，主持人更是前途无量!”