客家是指具有显著特征的汉族分支族群，经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系，因此也随之形成了具有民族特色的风俗习惯，千百年以来，客家人极力地保留着自己独具魅力的文化，使客家文化既传承了中华民族优秀的汉族文化，又与时俱进地创造出了丰富多彩的文化。

　　《客家风情录》系统地介绍了客家悠久的历史渊源，优秀的文化传统，独特的民俗风情，优美的自然风光和迅勐发展的工业建设。那具有独特风格和结构的客家民居，富有浓厚乡野风味的菜肴小吃，隆重、热烈、别具一格的春节欢渡，饶有情趣的客家山歌以及精湛的民族工艺等等，一个个镜头一幅幅画面，无不激起千万客家人深厚的乡情乡意，无不令对客家风情有兴趣之人士无限的欣喜。

　　本片是客家历史上第一部系统介绍客家风情的大型片集，具有很高的欣赏、研究、收藏价值。　客家精神的内涵是很丰富的，其核心在于团结和奋进。这在客家迁徙史和客家文化的诸方面都有很突出很具体的表现。

　　　　补天穿及粘鸟嘴：铺门人以农历正月二十日为“补天穿”，这天，各家各户做糍粑，借以补天上所穿窟窿，不致遭水灾;并用竹技串挂糍粑插在在自己田中，让鸟饱食，意在避其来日害稼。水口乡的汉族也在这一天做一脸盆般大的糍粑“补天穿”，传说只有如此，才不会春雨绵绵面烂秧。 瑶族以农历二月初一为粘鸟嘴日，这天，各家各户做糍粑，并用竹篾织成四只小鸟，分别插在大门口两边和神龛两边，从做好的第一个糍粑上掐下一片粘在竹织鸟嘴上，意在使其不能啄食五谷。

　　尖头瑶服饰： 尖头瑶服饰：(又分东山尖头和西山尖头)妇女头饰，先用1块长60余厘米宽16.5厘米的黑布，将头发包扎成竹笋关尖形，然后用10-30块长方形白色、红色饰边的青色布帕一圈圈重叠沓成尖形斗关的帽子。帽缘16-20厘米厚、高40厘米左右。

　　土瑶服饰：土瑶服饰：妇女剃光头，戴桐木皮制作的罗斗关圆形帽，以白纸染成黄或绿色贴于帽的外缘，漆光油，再用黑色画上一条条竖线，之后糊盖上透明的玻璃覆盖10-20条对折毛巾。土瑶男子一般用3-4条毛巾裹头，参加婚礼时增至10条左右，上穿4个口袋的对襟布扣短衫，短衫长约40厘米，只齐肚脐，下摆肥大前翘，一蓝一白搭配，白里蓝外，下穿裤管口径40余厘米的长裤。

　　端阳节：每年农历五月初一至初六，铺门、信都、仁义3个镇沿贺江两岸的村寨便开展龙舟竟赛活动。龙舟长10米，船身窄似梭形，在船头击鼓、船尾打锣，中插名色旗帜，两边划桨。划手40多人，由鼓手击鼓协调划桨节奏。沿岸各村的埠头渡口，均以榕树技扎青门，上贴横批对联，村内场上设东海龙王供位。三镇各村龙舟队于五月初一自铺门镇最南端的扶隆圩起游上溯，行至每一处村庄的埠头渡口，都要在江面上奋力划数圈，以示向村里的父老乡亲致敬，而岸边村庄民众则敲锣打鼓迎龙舟队员入村，设宴款待，筵席由村里的民众分设，有一户设两三席，较贫者则一户一席或几户共设一席的。筵席除肉类菜肴外，有两大碗酒和4碗糍粑。如此反复登岸，游完铺门、仁义、信都3个镇沿江两岸村庄要费时四天。初五日休息，五月初六日，龙舟游江数十里，划手往返回家住宿不便，便有两地村庄互结“龙船亲”，划手可以就近食宿。结“龙船亲”的两个村庄情同手足，当龙船兄弟入村作客时，主村的人以八音乐队迎接，留宿一夜，招待两餐，次日离村登舟里主村又以八音吹吹打打相送。初六日开展龙舟竟赛，龙船亲还会各自选出最好的划手集于一舟，以最强的实力争先夺标。结“龙船亲”双方倘有一方遭灾，另一方会慷慨解襄，以金钱、粮食或其他物资援助，可谓风雨同舟、患难与共。

　　禾黄节：农历六月初六日为“禾黄节”，双称“田头翁生日”、“中天节”、“天贶节”，家家户户备三牲酒醴到田头奉拜“田头翁”。拜毕，入田摘取几枝将熟禾穗，挂于厅堂的门头和神龛上，以表向祖先神灵报喜并请他们尝新。莲塘镇汉族以此日为“中天节”，家家户户备酒肉供奉立琴庙的钟立琴判官，祈祷丰年，形成县内的最大庙会之一，从六月初一至初六都要供神。南乡壮族以六月六为“天贶节”，“天贶”赐丰，皆大欢喜，因之家家包粽粑以乐食。大平乡的汉族以六月初二为“求含(谷粒饱满)节”，以酒肉奉天地和祖先，保佑稻谷粒粒饱满。

　　盘王节：盘王节是瑶族最为隆重的纪念祖先的节日，又称为“还盘王愿”。各地时间不固定，由师公择吉日举行，一般选在农历十月以后，多集中在农历十一、十二月。各地“还盘王愿”形式不同。典型的要请还愿师、招禾师、赏兵师、五谷师4位师公和歌娘、歌师、长鼓手、唢呐手等艺人以及6位童男童女，还有厨官、厨娘等参加。整个仪式要进行3天3夜或5天5夜。仪式主要分两大部分：第一部分主要是招禾、祭五旗兵马、引禾归仓、祈求保佑来年丰收;第二部分主要是请瑶族祖先盘王同瑶族人民一齐欢庆节日，瑶语称作“围堂”。“围堂”时，长鼓艺人表演36套长鼓舞;歌娘带着童女与歌师带着童男互相对歌，唱24段或36段盘王大歌以庆贺盘王。

　　定情筷：热恋中的男青年，会精心制作一双筷子(称情感人筷)送给心上人。筷子选择质地洁白的千里香木制作，上端4个方面雕刻有山水相依、蝴蝶采花、藤花蔓缠、并蒂莲花、树枝连理等象征爱情的图案，还在每面都刻上一首4句的蝇头小字情歌，饰以绿、红两种色彩，外涂光油，系上五色丝线连结。也有男青年精心制作扁担、锄柄、木刀鞘之类工具，并在其上雕刻精美的图案和一首首情歌相送情人作定情信物的。

　　酒歌长：土瑶青年结婚时不拜堂，无八音，只办喜酒。男家在新娘过门的头天夜里设筵，请六客房(新郎的亲朋宾客)饮宴。客人入席酒过三巡，便唱歌互相敬酒，边吃边唱，不休不歇，总不离席，困倦了只趴在桌边小憩，醒来后又投入唱和吃。筵席亦长设不撤，只调换热酒菜。第二天送新娘过门的亲家客(新娘的亲朋宾客)队伍临门，即参加长饮，直至第三天上午客人辞去。宴间，姑娘和小伙子会入席佐酒助兴。姑娘陪男客，小伙子陪女客。密密围坐，互喝交杯酒，有时佐酒者会有意以大块肥猪肉敬客，客人如不领情，他们则先自食一小口，将余下的一大半强行喂入客人嘴里。男女青年入席陪酒，使气氛活跃。