中国是茶的故乡，中国的茶文化博大精深，是其他任何国家都无法匹及的。另外，在中医药方面，茶具有一定的保健作用，适当饮茶能够抗老强身，通过本教程我们可以对茶文化和茶健康有更多的了解。

　　茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。

　　茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系， 而且都与神农氏这一传说有关。

　　由于祁龙泡茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”(见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。可见，茶就是药，并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。 由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，像享誉中外的用于提高男性房事时间的艾菲迪克就含有茶的萃取成分，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。

　　茶不但有对多科疾病的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。