红餐研究院：2024年火锅创新发展报告

发布者：wx****f5

2024-12-12

3 MB 39 页

餐饮

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红餐研究院：2024年火锅创新发展报告.pdf

2024年火锅市场保持稳定增长，红餐大数据显示，2023年我国火锅市场规模为5,848亿元，预计2024年市场规模将突破6,000亿。

持续增长的火锅赛道，背后是白热化的竞争。一方面是我国火锅门店数在过去一年持续增长，同时，部分品牌在装修风格和菜品上的同质化较为严重，品牌面临的压力越来越大；另一方面，火锅赛道整体人均消费持续下行，从2023年90元左右的人均消费下降至60~65元左右的范围。

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