益普索：2020健康快餐研究报告

2019年，中国每天约有3500万人在今日头条平台上浏览健康内容，健康类资讯阅读量达到540亿，比2018年增加了60.7%（数据来源：今日头条）。“健康”始终是消费者讨论的主要内容之一，益普索2020中国成人健康管理白皮书显示，84%的人认为自己明显比以前更关注健康了。 自古有“药补不如食补”等众多俗语的流传，在国人心中，饮食与健康密不可分。2018年中国餐饮市场规模已达4.2亿元，外出就餐比例呈上升趋势。2020特殊时期下，消费者外出就餐比例下降。伴随着疫情的有效控制，目前全国大部分餐饮企业经营已恢复到疫情前的70%-80%（数据来源：国家统计局）。 生活节奏的加快，快餐成为了大家日常就餐的常见选择之一。但对健康饮食越来越重视的消费者，关于快餐的认知和态度如何？快餐消费行为如何？目前快餐市场的竞争格局又是怎样的？能否满足消费者的健康饮食需求？未来快餐行业围绕“健康化”趋势是否有新的机会？ 健康饮食，重视度升级 观念上，83% 的消费者认为“营养摄入均衡/科学饮食结构”是有益健康的习惯之一，且消费者认为有益健康的十大习惯中，五条是与食品营养相关的。从人群来看，对健康的关注度随着年龄增