伊利：母乳研究白皮书

母乳被认为是婴儿最佳的天然食物，世界卫生组织和联合国儿童基金会建议婴儿出生后前6个月实施纯母乳喂养，之后采用母乳喂养并添加适当辅食的喂养方式直至2岁或更长，以实现理想的生长发育和健康水平[1]。大量研究证明母乳中的营养成分可以促进婴幼儿消化、免疫和神经系统的发育；近期研究显示母乳还有诸多其他益处，例如，降低婴儿感染的风险以及远期肥胖和2型糖尿病的发生风险[2]。母乳是一种成分复杂且具有一定个体差异的众多营养物质的集合体，一般来说，成熟的母乳主要由大约87%水份、3.8%脂类、1.0%蛋白质和7%乳糖组成，此外还含有消化酶以及丰富的免疫细胞如巨噬细胞、干细胞等[3]。母乳的成分和含量会随着哺乳期的延长而不断变化，以适应婴儿的生长发育。分娩后5天内的乳汁为初乳，其中β胡萝卜素、蛋白质含量较多；产后5-14天的乳汁为过渡乳，其中蛋白质逐渐减少，而脂肪和碳水化合物的含量逐渐增多；产后14天以后的乳汁为成熟乳，各种营养成分含量比较稳定[4]。母乳中多种营养物质相互协同，共同促进婴幼儿的健康成长：通常，婴幼儿某种生理功能的实现需要多种营养成分的支持，而同一种营养成分也与多种生理功能密切相关。清楚认