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上海证券:纺织服饰:新质生产力打开消费新空间——时尚八品,新质未来.pdf |
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1.1精致食品:食品万亿赛道空间广阔,智造助力产品健康化、个性化
市场空间:据国家统计局数据显示,2023年我国食品制造业实现营收2.05万亿元,1993-2023年CAGR达到12.49%,预计2024-2029年,中国食品工业总产值将保持在6%-7%的年均增速,食品加工业具有强劲的增长潜力和广阔的市场前景。其中,智能制造方面,据蓝凌研究院调研,全球食品和饮料制造专业人士普遍对AI在质量控制、生产效率提升等方面的能力持乐观态度。高德纳咨询公司预测,到2025年,全球90%的公司将使用ChatGPT等人工智能工具,这将大幅提高生产效率。
科技变革趋势:1.健康化(引入电子感官与科学检测仪器进行异物智能管控及食品新鲜度监测、使用气调、辐射、低温、微生物等多种保鲜方式使得抗菌保鲜技术提升);2.柔性制造(消费方式由标准化、单调统一向定制化、个性差异转变,工厂通过构建体系化生产能力,实现多品种、变批量和短交期的个性化订单的生产和交付);3.数字化转型(智能化生产、数字化供应链管理、采用电子合同系统分析合同信息等)。
1.2精致食品:乳制品潜力犹存,科技变革驱动效能提升
市场空间:“十四五”期
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