红餐研究院：2024年中国餐饮供应链指南报告-调味料篇

近年来，随着我国居民的饮食需求越来越多元以及国内餐饮大盘的持续增长，调味料市场得到了较快发展。红餐大数据显示，我国调味料的市场规模从2014年的2,595 亿元增长至2023年的5,927亿元，预计2024年市场规模有望达到6,525亿元。同时，随着我国餐饮市场的多元化发展和消费者对口味的追求不断提高，复合调味料市场规模稳步增长。2024年我国复合调味料市场规模有望突破2,300亿元，同比增长14.8%。复合调味料市场的持续发展，也带动了相关企业业绩的提升。2023年，颐海国际、天味食品等复合调味料企业实现了营收和净利润的双增长。进入2024年，这一势头仍在延续，上半年海天味业、天味食品、仲景食品、日辰股份等多家复合调味料企业同样实现了营收和净利润的双增长。随着餐饮连锁化率的不断提高，复合调味料市场的前景一片光明。在“第四届中国餐饮产业红牛奖”细分榜单“2024年度餐饮供应链百强企业”中，餐饮调味料企业入围了25家，其中复合调味料企业就有20家，比如圣恩股份、联合利华饮食策划、颐海国际、川海晨洋、翠宏食品、仟味高汤、森态牛油、天味食品、馨田火锅油碟、吉香居等。