中泰证券：食品饮料周思考（第1周）：餐饮快速修复，春节地产酒消费有望超预期

投资要点餐饮快速复苏。4季度放开以来，我们调研观察到餐饮业态如期复苏，北京、武汉、成都、长沙等地反应热门的餐饮店排队成常态，甚至阶段性的超过2019年的同期水平。1月初我们召开火锅行业的电话会议反馈，餐饮快速修复，多地餐饮消费明显超预期。另外，交通运输部1月初预计2023春运客流量约20.95亿人次，同比增长99.5%，如考虑到消费场景的快速修复以及农民工的提前返乡等情况，今年春节的人流量较大，相聚的时间也要长一些，因此，春节消费有望超预期。地产酒以及预制菜短期有望超预期。白酒周观点：场景放开动销改善，批价逐渐筑底，高端酒已经率先环比改善：（1）分区域来看疫情放开后较早进入爆发期的地区如西南本周消费场景陆续开始恢复，刚进入爆发期的区域以消化库存为主；（2）分消费场景来看送礼需求开始升温部分区域较为强劲，春节送礼、团购需求开始显现以及终端备货意愿向上传导茅台批价有所回升库存环比回落，企业年会、团购等渠道逐渐恢复预期后续继续修复；（3）品牌分化上，整体终端渠道观望程度较高、对于头部品牌、近期价格提升或稳定品种打款意愿程度更高；白酒双周跟踪：1）贵州茅台：12月配额已回款，多数区域已完成发货