联合国粮农组织：2024年农产品市场状况报告（概要）

自新石器时代起，贸易便对人类生存发挥着重要作用；当时，食品、饲 料和工具通过社会网络及贸易路线进行交换，连通着我们的先民。 如今，全球贸易市场依旧架起人民与国家之间的桥梁，在农业粮食 体系中发挥关键作用。贸易推动食品由过剩区域流向不足区域，共享食品多样 性，促进保障全球粮食安全。 全球经济越发紧密交织，食品市场也越来越走向全球化，各方互为补充。 2000年至2022年，食品贸易总量增长了两倍以上。全球范围内，参与食品贸易的 国家数量不断增多，发展中经济体成为了重要力量，低收入国家进一步融入全 球食品市场。毫无疑问，食品贸易的迅速壮大影响国内市场中食品的供应、获 取、多样性和可负担性，对我们的膳食结构也会产生重要影响。 2024年《农产品市场状况》探讨了食品贸易、膳食与营养之间的微妙联系。 贸易能够通过多种渠道影响膳食与营养，但影响程度有所不同，因为从本质上 说，贸易渗透在经济增长、人口转变以及社会互动的方方面面。本报告提供了 详实的证据，展现了贸易如何影响供给与价格，而这两个食物环境的基本要素 反过来又会影响膳食模式，进而作用于营养结果。