人大国发院：国发院政策简报第一百二十六期：从粮食安全到食物安全：战略考量与政策逻辑

国际经验表明，随着经济发展、收入增长，食物消费呈结构升级趋势，即人们对米面等淀粉类主食消费将逐步减少，对营养丰富的肉类、蔬菜和水果消费将大幅增加。我国从改革开放初到目前，伴随着经济发展和收入增长，食物消费结构变化基本符合这一规律。今后的10—20年，这种趋势会更加显著。习近平总书记提出要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势。从粮食安全到食物安全的战略拓展，是国家粮食安全方针的深化和延续，其战略考量包含三个方面：第一，这是坚持以人民为中心的发展思想的具体实践；第二，这是应对世界变局加速演化的复杂局势和各种风险挑战，保持平稳健康的经济环境、国泰民安的社会环境的基础支撑；第三，这是优化配置农业资源、统筹利用国土资源，保障食物有效供给的战略需求。从粮食安全到食物安