中银证券：广州酒家（603043）-食品制造和餐饮携手并进，短期弹性较大

广州酒家(603043)广州酒家跟踪点评：速冻进入需求和生产高峰，叠加近期梅州工厂产能释放，业绩增速有望环比提升；餐饮业务稳步发展，外卖和新店带来增量；公司经营向好，短期业绩弹性较大。支撑评级的要点餐饮业务受疫情影响严重，公司积极进取，开拓外卖新领域，老字号谋求创新之路。今年上半年，餐饮业因疫情受到重创，公司快速响应，积极对供应链、人力资源等重新配置，且顺势推出“外卖”业务。总经理赵利平接受南方日报专访时表示，外卖业务成为餐饮新增长点，每月增收近200万，相当于多开一家门店。尽管餐饮的疫情影响仍未恢复，1-3Q收入3.2亿，同比-36.6%，单3Q同比-9.1%，但3Q环比大幅增长73.1%，和公司积极应变谋求新发展关系紧密。除此之外，公司积极运营旗下三大品牌：广州酒家（主品牌）、陶陶居（年轻化）和粮丰园（差异化），“陶陶居”自被公司收购以来，继续秉承“匠心、创新”的经营理念，致力打造成到广州必买的经典手信和食品品牌。截至目前，公司在积极开拓新店，在广州和佛山新开8家利口福店；餐饮店也在推进，广州珠江新城和南沙各新增一家，陶陶居总店也已重新开张；同时，公司在湖南湘潭的食品生产基地一期已