易凯资本：2024年甜味剂行业研究报告-减糖趋势下生物制造赛道新机会

随着全球健康意识的逐步增强，人们对糖分摄入的关注达到了前所未有的高度。传统糖类产品在提供甜味的同时，也伴随着高热量及血糖波动等健康隐患，肥胖、糖尿病及其他代谢性疾病的高发让人们对糖类产品的替代品产生了浓厚兴趣。在此背景下，甜味剂行业迎来了快速发展的契机。

甜味剂通过提供无热量或低热量的甜味替代方案，在满足人们对甜味需求的同时，减少了对身体的不良影响。根据类型的不同，甜味剂可分为人工甜味剂和天然甜味剂两类。人工甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖因其甜度高、经济性好而被广泛应用，但近年来因其潜在健康风险受到质疑；天然甜味剂如赤藓糖醇、甜菊糖苷等因其天然来源和相对较高的安全性，逐渐获得消费者青睐。尤其在食品、饮料等领域，低糖、零糖等标签逐渐成为市场新趋势。

本研究将聚焦于甜味剂行业的市场现状、技术发展及未来趋势，通过分析不同甜味剂的特性、应用场景及市场需求，探索甜味剂行业在健康食品浪潮中的发展潜力和挑战。