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华福证券:维生物蛋白专题:蛋白新能源,探究微生物蛋白的投资机遇.pdf |
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替代蛋白是非动物源性蛋白,用以解决动物蛋白缺口问题。肉类一直以来是人类吸收蛋白质的主要来源,但随全球人口增长,预计2050年新增蛋白缺口将达到全球蛋白质消费量的50%以上,传统动物蛋白无法填补这一蛋白缺口。替代蛋白受益于合成生物学等技术发展,在安全性、营养适配性、低碳性等方面具有明显优势,当前,替代蛋白的生产和应用逐渐成为一种全球性趋势,据波士顿咨询数据,2035年全球新蛋白市场规模有望达到2900亿美元,占总蛋白市场规模的11%。
微生物蛋白是替代蛋白的一种,“变废为宝”具有广大的想象空间。微生物蛋白利用细菌、酵母、微藻等微生物,将葡萄糖、淀粉、农业废料、二氧化碳等转化为蛋白质,微生物蛋白具有很高的蛋白质含量(占干燥生物质的75%),包含所有必需氨基酸,并且富含维生素和矿物质以及其他各种营养物质。与其他类别的替代蛋白相比,其在原料可持续、科学研究成熟度、高生长繁殖速度(例如富祥药业的真菌蛋白可实现每5小时复制一次生物质)、低碳甚至负碳排放、营养可编辑、可规模化生产等方面具备明显优势,从未来发展来看,微生物蛋白的“变废为宝”有广大的想象空间。
我们认为微生物蛋白的应用潜力巨大,从增速上
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