中国饭店协会：2025年中国餐饮业年度报告

数据显示，2024年全国餐饮收入达5.6万亿元，增长5.3%；限额以上单位餐饮收入1.5万亿元，同比增长3%。餐饮全年增长率高于社会消费品零售全年增长率1.8个百分点。在党中央的坚强领导下，餐饮行业持续回暖向好，展现出强大的韧性与活力。行业围绕品质化、绿色化、连锁化和数字化四大发展亮点不断突破。商务部“中华美食荟”“服务消费季”“中国国际消费中心城市精品消费月”等促消费活动，为行业企业搭建了高品质的促消费平台。行业在宣贯绿色标准、推动减碳扩绿，央厨国标建设，制止餐饮浪费等方面取得了突破。从长期看，我国餐饮行业将保持稳定温和的增长。

《报告》通过对2024年全国34个省区市与内地近300个地级市餐饮收入数据进行分析，认为当前餐饮业发展整体呈现“总量扩张、区域分化、下沉提速”的情况，全国餐饮收入在总量上继续保持增长态势，但在不同区域和城市级上出现分化。同时，报告结合全国100余家代表性餐饮企业的一手调研数据，通过30余维度、近150个数据指标对我国餐饮行业