绿色创新发展研究院（iGDP）：探路农食系统转型——中国农食系统应对气候变化实践年度报告2023

农食系统是人类为了满足食物需求所开展的农业生产、食物加工、包装、运输、零售以及消费的各个活动环节所组 成的一个整体系统。其中既包括参与其中的农户、企业和政策制定者等利益相关方，也覆盖了不同参与主体所处的社 会、经济和自然环境1 。 农食系统中参与主体的在不同环节下展开的与食物生产和消费相关的活动，无论是粮食种植、畜禽养殖、农用机械 的使用，还是食物的加工、包装材料的使用以及冷链运输和食物烹饪等，也带来了温室气体的排放。在全球范围下，农 食系统一年产生的温室气体已经占到总温室气体排放的1/3左右2 。据估算，我国农食系统的排放在2019年也达到了16.5 亿吨CO2e，占当年温室气体排放14%3 。