湖北省商务厅：湖北省样板厨房建设工作指南

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持以人民为中心的发展思想，贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的根本要求和《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》等重大部署要求，以及《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家 标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654—2021) 和《餐饮服务食品安全操作规范》等法规文件要求，统筹发展与安全，以科学合理布局、后厨公示公开、制度有效运行、“两个责任”落地落实、公众高度认可满意为工作原则，进一步加强餐饮服务食品安全监管，推动餐饮业高质量发展，保障人民群众“舌尖上的安全”，更好满足人民群众对美好生活的向往。