华安证券：食品饮料行业周报：白酒中报展现韧性，啤酒高端化进程顺利

主要观点：市场表现上周食品饮料板块指数整体下跌2.26%，在申万一级子行业排名第16，分别跑输上证综指0.46个百分点、跑赢沪深300指数0.33个百分点。子板块涨跌幅分别为：啤酒0.72%、肉制品-0.59%、其他酒类-1.83%、白酒-2.19%、乳品-2.24%、零食-2.82%、烘焙食品-3.20%、调味发酵品-4.07%、保健品-4.79%。沪深300的Pettm值为11.51，非白酒食品饮料的Pettm值为30.18，白酒的Pettm值为29.84。周专题：加盟案例分析：罗森便利店罗森于1939年在美国成立，1975年进入日本市场，1996年进入中国上海，截止2023年5月底，罗森已在全国15个省/直辖市拥有5700家便利店，在全球范围内拥有21000家门店。产品组合方面，罗森定位“便利店+餐饮”模式，满足上班族饮食时效性需求，并通过错开用餐高峰时间、24小时营业等服务提升目标消费人群品牌忠诚度。罗森产品组合遵循“721”管理法，灵活性适应不同门店的客户群体。加盟体系方面，罗森打造多元化加盟体系，在部分地区采取特约经销商模式，以便利店+互联网的形式发展“新零售”业务，在其他