无毒先锋：2020年拿什么拯救你，重金属海鲜报告

发布者：wx****b5

2025-03-04

8 MB 20 页

医疗

文件列表：

无毒先锋：2020年拿什么拯救你，重金属海鲜报告.pdf

下载文档

资源简介

海洋生物是沿海居民十分重要的食物来源。海产品味道鲜美，富含人体必需的微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分。然而，随着经济发展，海洋环境也受到越来越严重的污染，使原本优质的海产品对人群产生危害。其中海洋重金属污染尤其突出，特别是镉(Cd)、砷(As)、铬(Cr)、汞(Hg)、铅(Pb)等早已引起人们广泛关注。海洋生物对海洋环境中的重金属有不同程度的富集作用。海洋生物体内的重金属，会通过食物链最终传递到人体，对人体健康产生不良影响。食用海产品已经成为人类暴露于重金属的一种重要途径。

加载中...

已阅读到文档的结尾了

下载文档