毕马威：湾区食韵绘新章-2025年餐饮企业发展报告

2024年，国家商务主管部门将其确立为“消费促进年”，旨在构建以消费为核心驱动力的经济增长新范式。作为服务消费领域的重要支柱，餐饮行业通过资本运作、数字化转型、供应链优化及“质价比”战略重构，加速释放市场活力。2024年全国餐饮收入规模达5.6万亿元，同比增长5.3%，显著高于社会消费品零售总额增速，充分印证餐饮行业在经济下行压力下的强韧性与高成长性。

粤港澳大湾区作为我国改革开放的前沿阵地，依托“双循环”战略支点地位，以多元文化融合与开放型经济体系构建起餐饮业发展的独特优势。2024年，大湾区餐饮市场规模占全国比重攀升至10.5%，创近十年新高，标志着区域餐饮经济进入高质量发展新阶段。

报告以详实的数据为基础，以专业的视角为支撑，阐述全国及大湾区的餐饮业发展现状，剖析大湾区餐饮业发展面临的挑战、机遇以及发展趋势，并通过深刻洞察大湾区餐饮业投融资市场的环境、趋势以及热点领域，充分挖掘赋能餐饮价值链成长的新风口，提供资本化运作的应对策略指导，为餐饮业穿越周期、实现长期发展提供有益思考。