本课程为西南大学蔬菜栽培学孟加明老师主讲的蔬菜栽培学网络课程教学视频，全套课程共20学时，蔬菜在培学是园艺专业或蔬菜专业的一门重要的必修专业课。外唐网给您收录的这部蔬菜栽培学视频教程是西南师范大学的精品教程，想学习这方面知识的朋友不妨参考一下。

　　作物栽培学作物栽培学是农学的一个分支。以研究作物的生长发育规律与环境条件的关系、有关的调节控制技术及其原理为主要任务，是一门综合性的技术科学。它的研究和应用，对于提高作物产品的数量和质量、降低生产成本、提高劳动效率和经济效益具有重要意义。

　　作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过栽培管理、生长调控和优化决策等途径，实现作物高产、优质、高效及可持续发展的理论、方法与技术的科学。作物栽培学是农业科学中最基本和最重要的组成部分。在作物产量的提高过程中通过改进栽培措施所占的比例达60%以上，为解决中国粮食安全问题做出了突出贡献。作物生产是自然再生产与经济再生产的结合过程，有严格的地域性。

　　针对传统作物栽培学存在的“理论缺少系统性、技术缺乏普适性”问题，考虑到当前作物栽培学的发展热点和研究进展，着眼于对作物栽培学一般规律与关键技术的综合和提炼，构建作物栽培学总论的基本框架和内容体系。作物生长发育与产品形成规律、作物与环境关系、作物栽培管理技术三大模块，着力增强作物栽培学基本理论和关键技术的一般规律性和普遍适用性。

　　野生植物经过人工培育后，具有一定生产价值或经济性状，遗传性稳定，能适合人类需要的植物。 几乎包括所有的作物，其中粮食作物，如水稻、小麦、玉米、高粱等;纤维作物，如棉花、大麻等;油料作物，如花生、油菜、芝麻等;大多数的果树，如苹果、桃、梨等;蔬菜作物，如白菜、萝卜、甘蓝等;还有各种观赏的花卉，如牡丹、一串红、君子兰等。农艺是农作物生产的技术与原理。大田作物的栽培、育种、土壤管理、施肥、病虫害防治、农机具应用、农田灌溉和排水、农产品的初步加工和贮藏以及农业生产的经营管理等。

　　农作物种子萌发过程;农作物种子出苗过程;农作物种子的形态结构与萌发出苗的关系、作物变态根的作用;豆类作物根瘤的形成过程;油菜根系的生长时期、农作物茎的倒伏与徒长产生的原因及其防治;油菜茎的生长时期及其物质的动态变化、棉花叶枝和果枝的发生及其主要区别;棉花、油菜、大豆的株型与分枝的关系、禾本科作物和双子叶作物叶片形态特征区别;叶片生长经历的时期及各主要作物叶的生存期;高产栽培应如何调节作物生长中心、供长中心叶的关系;稻、麦作物的叶片分组及各组叶片的功能;棉花主茎叶、果枝叶光合产物运输特点;甘蓝型油菜各组叶片的功能时期和功能、水稻、小麦的幼穗分化时期;棉花的花芽分化时期、禾本科作物子粒的发育过程、禾本科作物子粒发育的不均衡现象及原因、豆类作物种子的形成过程、油菜种子的生长发育及其重量和含油量变化、主茎生长和分枝生长之间的关系。

　　农作物种子萌发与出苗的条件及各条件对种子萌发与出苗的生理影响、小麦根系的生长过程;棉花根系的生长时期及各时期的功能特点、禾本科作物分蘖发生的顺序及其规律、禾本科作物子粒形成过程及与栽培和环境条件的关系、禾本科作物空壳和秕粒产生的原因、作物地上部和地下部生长的关系及影响因素和调节措施、作物营养器官生长和生殖器官生长之间的关系、作物生产的源、库、流之间的关系。