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生物医药
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发酵工程基于生物学知识和工程学概念，解决的是生物技术产业化进程中的关键问题，是工业生物技术的核心。因而《发酵工程》是生物工程专业一门重要的核心课程。
使用教材
主教材 发酵工程原理 ISBN: 978-7-04-032449-5 主编: 张嗣良 高等教育出版社
辅助教材 新编生物工艺学 ISBN: 7-5025-4218-3 主编: 俞俊堂 化学化工出版社
第1章 绪论
第2章 菌种的来源
第3章 微生物发酵培养基
03-01 培养基的类型
03-02 发酵培养基的成分及来源，培养基优化
第4章 第四章 种子的扩大培养
第5章 发酵过程动力学概论
第6章 氧的供需及对发酵的影响
06-01 微生物对氧的需求及传递
06-02 反应器中氧的平衡及调节、影响Kla的因素
06-03 发酵过程放大的基本思想、厌氧发酵的介绍
第7章 发酵过程的工艺控制
07-01 发酵过程工艺控制的目的，研究方法和层次
07-02 发酵过程的参数测定、发酵过程的补料控制
07-03 发酵过程的补料控制
07-04 发酵过程的补料控制、发酵过程的代谢流分析
07-05 pH对发酵的影响及其控制
07-06 温度对发酵的影响及其控制发酵过程中泡沫控制
07-07 染菌及防治
第8章 典型发酵过程的特性与工业控制
- 第01集 2015绪论1
- 第02集 2015绪论2
- 第03集 2015绪论3
- 第04集 2015绪论4
- 第05集 2015绪论5
- 第06集 2015绪论6
- 第07集 绪论旧版
- 第08集 2015菌种的来源1
- 第09集 2015菌种的来源2
- 第10集 2015菌种的来源3
- 第11集 2015菌种的来源4
- 第12集 菌种的来源
- 第13集 菌种的来源2
- 第14集 2015培养基的类型及功能
- 第15集 培养基的类型
- 第16集 2015发酵培养基的成分及来源
- 第17集 2015发酵培养基的设计和优化
- 第18集 发酵培养基的成分及来源集 培养基优化
- 第19集 发酵培养基的成分及来源集 培养基优化2
- 第20集 2015种子扩大培养的目的与要求
- 第21集 2015种子制备的技术概要
- 第22集 第四章种子的扩大培养
- 第23集 2015发酵过程动力学概论
- 第24集 发酵过程动力学概论
- 第25集 2015微生物对氧的需求
- 第26集 2015反应器中氧的传递
- 第27集 微生物对氧的需求及传递
- 第28集 2015影响Kla的因素
- 第29集 2015Clr和Kla的测定
- 第30集 反应器中氧的平衡及调节集 影响Kla的因素
- 第31集 2015溶氧浓度的变化及其控制
- 第32集 2015关于厌氧发酵
- 第33集 发酵过程放大的基本思想集 厌氧发酵的介绍
- 第34集 2015发酵过程研究的目的方法与层次
- 第35集 发酵过程工艺控制的目的集 研究方法和层次(已退休课程主讲集 陈长华教授)
- 第36集 2015发酵过程的参数检测
- 第37集 2015发酵过程的类型
- 第38集 2015发酵过程基质代谢及控制
- 第39集 发酵过程的参数测定集 发酵过程的补料控制(已退休课程主讲集 陈长华教授)
- 第40集 2015碳源浓度的变化与控制
- 第41集 2015氮源浓度的变化与控制
- 第42集 发酵过程的补料控制(已退休课程主讲集 陈长华教授)
- 第43集 2015磷对发酵的影响及控制
- 第44集 2015前体浓度的变化与控制
- 第45集 2015发酵过程补料控制的几个要点
- 第46集 2015发酵过程的物料平衡与代谢流分析
- 第47集 发酵过程的补料控制集 发酵过程的代谢流分析(已退休课程主讲集 陈长华教授)
- 第48集 2015发酵过程PH变化的原因
- 第49集 2015pH对发酵的影响
- 第50集 2015pH的控制
- 第51集 2015发酵过程的PH控制
- 第52集 pH对发酵的影响及其控制(已退休课程主讲集 陈长华教授)
- 第53集 2015温度变化及其控制
- 第54集 2015发酵过程泡沫的形成及危害
- 第55集 2015发酵过程泡沫的控制方法
- 第56集 温度对发酵的影响及其控制发酵过程中泡沫控制(已退休课程主讲集 陈长华教授)
- 第57集 染菌及防治(已退休课程主讲集 陈长华教授)
- 第58集 2015重组大肠杆菌细胞培养
- 第59集 2015重组大肠杆菌细胞培养2
- 第60集 2015重组毕赤酵母细胞高密度培养
- 第61集 2015重组毕赤酵母细胞高密度培养2
- 第62集 2015动物细胞大规模培养
- 第63集 2015动物细胞培养的营养需求
- 第64集 2015动物细胞培养
- 第65集 2015我校在动物细胞大规模培养研究中的优势工艺与装备
- 第66集 2015发酵过程参数分析
- 第67集 2015参数相关的基本特性
- 第68集 2015理化相关
- 第69集 2015生物相关1
- 第70集 2015生物相关2
- 第71集 2015应用案例集 红霉素
- 第72集 2015应用案例集 头孢菌素
- 第73集 2015发酵过程优化与放大研究总况
- 第74集 典型发酵过程的特性与工业控制1(已退休课程主讲集 陈长华教授)
- 第75集 典型发酵过程的特性与工业控制2
- 第01集 2015绪论1
- 第02集 2015绪论2
- 第03集 2015绪论3
- 第04集 2015绪论4
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- 第08集 2015菌种的来源1
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