亿欧智库：2018中国餐饮B2B服务行业研究报告

2018年，新零售、消费升级深刻冲击餐饮业的同时，餐饮B2B服务也正面临洗牌迭代的巨变。本篇报告围绕餐饮行业运转流程，就金融、供应链、管理、技术、营销、人才以及平台六大服务环节进行系统阐述，解读新餐饮趋势下B2B服务的整体发展特征，以及行业未来集中化、智慧化的发展趋势。伴随消费升级和人工智能的发展，“跨界”和“智能”成为餐饮业的关键词，生鲜电商、无人货架等超级物种频出，餐饮零售化、信息化趋势愈演愈烈。在新科技、新理念、新政策的推动下，餐饮B2B服务迎来广阔的发展空间，催生了一大批行业先锋和创新领袖，他们正在革新餐饮产业链条上的各个环节，以此推进餐饮业转型升级。报告从餐饮B2B服务的整体概况、运转流程分析、解决方案盘点、未来趋势判断四个角度进行解读，希望以全面视角展现行业发展情况。Chapter 1 餐饮B2B服务行业发展概况伴随市场逐步趋于饱和，不同业态间竞争激烈，餐饮业的粗放式增长模式基本结束，经营难度上升，并主要体现于高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利的“三高一低”问题。在巨大压力下，餐企呼唤节本增效的解决方案助力行业升级。餐饮B2B行业逐步升级产品服务，应对餐饮业的精细化管理