普华永道：“宅经济”将加速线上食杂零售的增长和上游现代化

“宅经济”带来了线上食品及杂货（以下简称“食杂”）销售的急剧增长。国家统计局发布数据显示，2020年第一季度，中国社会消费品零售总额下降19%、实物商品线上零售总额仅增长5.9%，但是食品类商品线上零售额同比增长32.7%。这几个月的零售额增长不是由于疫情防控措施导致短暂反常，而是原有消费趋势的加速。日常生活恢复正常后，许多人因消费习惯的改变将继续使用线上食杂购物渠道。经济学家发现，日常消费决策通常是基于消费习惯或对选择权的探索不彻底，而不是成本和收益的合理优化。当习惯被暂时破坏时，人们常常会发现并持续地转向更理想的行为。牛津大学和剑桥大学经济学家的一篇论文将其称为“强迫实验的益处”。2020年的“宅经济”改变了许多食杂消费习惯，迫使许多消费者更多地在家中做饭，并尝试线上购买食杂。即使日常生活恢复正常，许多人还是会保留这些新的更优化的食杂购物习惯。线上食杂零售能通过多种渠道进行，且实体店和电商巨头之间的渠道存在重叠。一些领先的实体连锁超市/大型超市通过不同的线上渠道使电商零售达到其零售总额的15%。同时，电商巨头也建立自己的实体超市和前置仓，在食杂零售市场直接竞争。不同的线上渠道包括：